Hva gjør luksus rekesalat til et godt valg?
Hjemmelaget mat smaker alltid best, når du bruker ordentlige råvarer. Ved å lage luksus rekesalat selv har du full kontroll på kvaliteten på rekene og dressingen. Du kan justere mengden sitron og dill slik at den passer din personlige smak helt perfekt. Det tar kort tid å blande sammen ingrediensene til denne gode lunsjen. En god luksus rekesalat løfter ethvert koldtbord eller en vanlig hverdagsmat.
Slik forbereder du luksus rekesalat
Forberedelse: Start med å renske rekene, hvis du har kjøpt hele reker. Legg de ferdige rekene på et papir, så de får rent av seg litt fuktighet. Dette sikrer at din luksus rekesalat ikke blir for tynn i konsistensen.
Blanding: Finn frem en bolle og rør sammen majones og rømme til en jevn base. Tilsett sitronsaft og bland det godt inn i dressingen. Smaken blir friskere, når du bruker ekte sitron i blandingen.
Hacking: Skyll den friske dillen og tørk den forsiktig med litt papir. Finhakk dillen med en skarp kniv og rør den inn i bollen sammen med salt og pepper. Krydderet gir god balanse til den fete dressingen.
Fullføring: Vend rekene forsiktig inn i dressingen med en skje, så de holder seg hele. Smak til en siste gang før du setter bollen kaldt frem til servering. Server gjerne din luksus rekesalat med en sitronbåt på toppen.
Gode råd når du lager luksus rekesalat
Bruk gjerne håndpillede reker for å få det beste resultatet i din luksus rekesalat. Ferske reker smaker mer og har en fastere konsistens enn reker i lake. Hvis du bruker reker fra boks bør du la dem renne veldig godt av seg i en sil først.
Du kan gjerne tilsette litt finhakket rød løk eller aspargesbønner, hvis du ønsker mer tekstur. Salaten smaker aller best, hvis den får stå en time i kjøleskapet før servering. Dette gjør at smakene setter seg og dillen gir fra seg mer aroma til dressingen. Husk at luksus rekesalat er ferskvare og bør nytes i løpet av kort tid.
Her finner du også
medister med stuet hvitkål,
kyllinginnerfilet i stekepanne eller
forrett med reker og mango.
