Fordeler med å lage kald pastasalat med varmrøkt laks
Det er mange gode grunner til å velge kald pastasalat med varmrøkt laks, når du skal planlegge et måltid. Varmrøkt laks har en dyp og god smak som passer perfekt sammen med kald pasta. Retten krever lite tilberedning og er ideell for de som ønsker sunn mat uten å bruke mye tid på kjøkkenet. Den er også lett å ta med seg på piknik eller som matpakke på jobb.
Enkle steg til kald pastasalat med varmrøkt laks
Kok pasta: Kok pastaen i rikelig med vann etter anvisningen på pakken til den er mør. Hell av vannet i et dørslag og skyll pastaen grundig i kaldt vann så kokeprosessen stopper. La pastaen renne godt av seg i dørslaget før du har den over i en stor bolle.
Klargjør ingredienser: Skjær rødløk i tynne skiver og del sukkerertene i to på langs eller tvers. Plukk den varmrøkte laksen i mindre biter med en gaffel eller hendene og fjern eventuelle rester av skinn. Finhakk den ferske dillen, så den er klar til å blandes inn i dressingen.
Lag dressing: Bland sammen rømme og sitronsaft i en mindre skål eller direkte i den store bollen med grønnsakene. Rør inn den finhakkede dillen og smak til med litt salt og pepper etter eget ønske. Dressingen skal være frisk og balansere den fete smaken fra laksen på en god måte.
Bland sammen: Vend pasta, laks, rødløk og sukkererter forsiktig inn i dressingen til alt er jevnt fordelt. Server din kald pastasalat med varmrøkt laks med en gang eller la den stå litt i kjøleskapet for å sette seg. Retten smaker ekstra godt med et dryss fersk dill på toppen rett før servering.
Gode tips til kald pastasalat med varmrøkt laks
For best resultat bør du velge en pastatype som holder godt på dressingen som fusilli eller skruer. Pass på at pastaen er helt kald før du blander den med de andre ingrediensene så ikke dressingen blir for flytende. Du kan gjerne legge til andre grønnsaker som agurk eller reddiker for mer farge og tekstur i din kald pastasalat med varmrøkt laks. Hvis du ønsker en lettere variant kan halvparten av rømmen erstattes med gresk yoghurt.
Varmrøkt laks finnes i flere smaker som pepper eller naturell og begge deler fungerer utmerket i denne salaten. Husk å fjerne alt av skinn og bein før du blander fisken forsiktig inn i bollen. Retten holder seg god i kjøleskapet i opptil to dager, hvis den er dekket til med plast eller i en tett boks.
Her finner du også
forrett med kveitetartar,
helstekt oksehøyrygg eller
indisk naan.
