Grunner til å velge lakseterte med spinat
En lakseterte med spinat er praktisk, fordi den krever lite aktiv forberedelse på kjøkkenet. Kombinasjonen av fet fisk og friske grønnsaker gir en god balanse i smaken. Retten ser flott ut på bordet og fungerer like godt til hverdags som, når du får gjester. Du kan enkelt tilpasse innholdet etter hva du har tilgjengelig i kjøleskapet.
Slik gjør du lakseterte med spinat
Forberedelser: Sett stekeovnen på 200 grader over og undervarme. Legg butterdeigen i en paiform og prikk bunnen flere ganger med en gaffel for å hindre at den hever for mye.
Fyll: Varm opp en stekepanne og la spinaten surre til den faller sammen. Trykk ut overflødig vann fra spinaten og fordel den utover bunnen sammen med laks skåret i mindre biter.
Eggestand: Bland sammen egg og creme fraiche i en bolle med en visp. Rør inn salt og muskatnøtt før du heller blandingen jevnt over fisken og spinaten i formen.
Steking: Strø revet ost over toppen og sett formen midt i ovnen. Stek i omtrent 30 minutter til terta har fått en gyllen farge og fyllet har satt seg helt.
Tips og triks til lakseterte med spinat
For å sikre at bunnen i din lakseterte med spinat blir ekstra sprø kan du forsteke den i fem minutter før du har i fyllet. Hvis du bruker frossen laks er det viktig at denne er helt tint og tørket godt med papir før bruk. Du kan gjerne bytte ut creme fraiche med rømme eller fløte for en litt annen smak på fyllet.
Hvis du vil ha mer smak kan du tilsette litt finhakket rød løk eller dill sammen med laksen. Pass på at spinaten presses helt fri for vann, så den ikke gjør terta fuktig under steking. Terta holder seg godt i kjøleskapet og kan fint varmes opp igjen dagen etter uten at smaken forringes. Du kan også bruke ferdig kjevlet mørdeig, hvis du foretrekker en fastere bunn enn butterdeig.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
burritos med kylling,
rekemat på loff eller
rissalat.
