Hvorfor lage vegetarisk brennende kjærlighet
Vegetarisk brennende kjærlighet er et sunt alternativ som gir mye smak uten bruk av kjøtt. Ved å bruke sopp og løk får du en herlig tekstur som erstatter det tradisjonelle baconet på en god måte. Retten er naturlig fargerik og ser veldig innbydende ut, når den serveres på fat. Det er en flott måte å bruke opp sesongens rotgrønnsaker på i en enkel middag.
Slik tilbereder du vegetarisk brennende kjærlighet
Kok potetene: Skrell potetene og del dem i mindre biter slik at de koker raskere. Legg dem i en kjele med vann og kok til de er helt møre gjennom. Hell av vannet og la potetene dampe seg tørre i et par minutter.
Lag potetmosen: Mos de kokte potetene sammen med smør og spe forsiktig med melk til konsistensen er jevn og fin. Smak til mosen med salt og pepper. Hold kjelen varm på lav varme, mens du gjør klar resten.
Stek toppingen: Skjær sopp, løk og gulrøtter i små terninger. Stek grønnsakene i en panne med litt smør til de har fått en gyllen farge og er helt møre. Dryss over litt salt og pepper for å fremheve smaken.
Server retten: Legg potetmos på tallerkener og lag en liten fordypning i midten. Fyll gropen med de stekte grønnsakene og pynt med syltede rødbeter og finhakket gressløk. Server din vegetarisk brennende kjærlighet med en gang mens alt er varmt.
Tips og triks til vegetarisk brennende kjærlighet
For å få en ekstra dyp smak på din vegetarisk brennende kjærlighet kan du steke soppen i en tørr panne først for å trekke ut fuktighet. Tilsett deretter smør og løk for å få en skikkelig sprø og gyllen overflate. Hvis du ønsker mer fylde i potetmosen kan du erstatte deler av melken med litt kremfløte eller rømme.
Du kan også tilsette litt røykt paprikapulver i grønnsaksblandingen for å gjenskape den røykte smaken man vanligvis får fra bacon. Pass på at du tørker av laken fra de syltede rødbetene, så de ikke farger hele tallerkenen rød. Bruk gjerne de grønnsakene du har liggende i skuffen for å variere toppingen etter sesong.
Du vil kanskje også like
eggerøre,
grillet kalv eller
andebryst i stekepanne.
