Grunner til å velge tunfiskgrateng
Det er mange gode grunner til å velge tunfiskgrateng, når du skal planlegge ukens meny. Retten er svært budsjettvennlig siden hermetisk fisk ofte er rimeligere enn ferske råvarer. Den er også rask å forberede og passer perfekt på travle hverdager. Barna liker ofte den milde smaken og den myke konsistensen i denne gratengen.
Slik lager du tunfiskgrateng
Kok pastaen: Begynn med å koke makaroni i en kjele med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Hell av vannet i et dørslag, når pastaen er ferdig og la den renne av seg. Sett stekeovnen på 200 grader, så den blir varm. Finn fram en ildfast form som rommer ingrediensene til din tunfiskgrateng.
Lag hvit saus: Smelt smøret i en kjele og rør inn hvetemelet til en jevn blanding. Tilsett melken litt etter litt, mens du visper godt for å unngå klumper i sausen. La sausen småkoke i noen minutter til den tykner og smak til med salt, pepper og muskat. Ta kjelen av varmen og rør inn eggene ett av gangen.
Bland ingrediensene: Hell vannet av tunfisken og del kjøttet i mindre biter med en gaffel. Bland den kokte makaronien og tunfisken sammen med den hvite sausen i kjelen. Rør forsiktig, så alt blir godt dekket av saus før du heller blandingen over i den ildfaste formen. Fordel massen jevnt utover i formen.
Stek i ovnen: Strø revet hvitost og litt strøbrød over toppen for å få en sprø og gyllen overflate. Sett formen midt i ovnen og la den steke i omtrent tretti minutter til osten har smeltet. Ta gratengen ut av ovnen og la den hvile i noen minutter før servering. Server gjerne med revne gulrøtter eller en enkel grønn salat.
Tips og triks til tunfiskgrateng
Hvis du vil ha mer grønnsaker i din tunfiskgrateng kan du tilsette frosne erter eller små biter av brokkoli rett i blandingen før steking. Dette gir mer farge og tekstur til måltidet uten at det krever mye ekstra arbeid. For en mer smaksrik variant kan du bytte ut litt av hvitosten med en lagret ost eller blande inn litt hakket purre.
Det er også mulig å bruke fullkornspasta for å gjøre retten mer mettende. Pass på at du ikke oversteker pastaen før den skal i ovnen siden den vil koke videre i sausen. Rester av tunfiskgrateng holder seg godt i kjøleskapet og smaker ofte enda bedre dagen etter når smakene har satt seg. Du kan enkelt varme opp porsjonene i en mikrobølgeovn eller i stekeovnen.
Her finner du også
rødspette med spisskålsalat,
chilimajones eller
oksestek med rotgrønnsaker.
