Derfor bør du lage stekt sei
Denne retten er en av de raskeste måtene å tilberede hvit fisk på i en travel hverdag. stekt sei gir deg en god kilde til proteiner og viktige næringsstoffer på kort tid uten store anstrengelser. Ved å bruke fersk eller frossen filet får du et resultat som er saftig på innsiden og sprøtt på utsiden. Det er også en veldig budsjettvennlig fisk som er lett tilgjengelig i de fleste butikker året rundt.
Enkle steg til stekt sei
Forbered fisken: Skyll seifileten i kaldt vann og tørk den godt med kjøkkenpapir. Skjær fisken i passe store serveringsstykker, så de blir jevnt stekt i pannen.
Vend i mel: Bland hvetemel med salt og pepper på en flat tallerken. Vend hvert stykke av fisken i melblandingen, så de blir helt dekket på alle sider.
Stek fisken: Varm opp en stekepanne med smør og olje på middels varme. Legg fiskestykkene i pannen og la dem steke i ca tre minutter på hver side til de er gjennomstekt.
Servering: Løft fisken forsiktig ut av pannen, når den har fått en gyllen farge. Server stekt sei med ønsket tilbehør, mens den fremdeles er varm og sprø.
Gode tips til stekt sei
For å få best mulig resultat med stekt sei bør du sørge for at pannen er ordentlig varm før du legger i fisken. Hvis du steker for mange stykker samtidig kan temperaturen i pannen falle og fisken blir mer kokt enn stekt. Bruk gjerne en blanding av smør og olje for å få den gode smaken fra smøret uten at det brenner seg så lett.
Hvis du vil ha en ekstra sprø stekeskorpe kan du la fisken ligge i melblandingen i noen minutter før steking. Pass på at du ikke steker fisken for lenge, så den beholder saftigheten i midten. stekt sei smaker ekstra godt med en liten dæsj sitronsaft over rett før servering.
Se også
baked alaska,
ovnsstekt bacon eller
nakkefilet i ovn for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
