Det gode med scampi i airfryer
Det er veldig praktisk å lage scampi i airfryer, fordi du slipper søl og lukt fra tradisjonell steking i panne. Maskinen gjør jobben ferdig på få minutter og krever minimalt med tilsyn underveis i prosessen. Denne tilberedningsmåten sørger for en jevn temperatur som bevarer den naturlige smaken i sjømaten på en god måte. Det er også en sunnere løsning siden du bare trenger en liten mengde olje for å oppnå den rette konsistensen.
Slik lager du scampi i airfryer
Forberedelser: Start med å tine rekene helt, hvis de er frosne og tørk dem grundig med litt kjøkkenpapir. Legg dem over i en bolle og tilsett olje sammen med hvitløkspulver, paprikapulver, salt og pepper. Bland alt godt sammen så hver scampi i airfryer blir dekket av de gode smakene.
Forvarming: Sett maskinen på 200 grader og la den stå i to minutter, så den blir ordentlig varm. Legg rekene i kurven i et enkelt lag slik at luften kan strømme fritt mellom dem. Pass på at du ikke overfyller kurven for da vil ikke varmen fordele seg optimalt under steking.
Steking: La det hele steke i omtrent 8 minutter til de har fått en lyserosa farge og er ugjennomsiktige. Du kan gjerne riste litt på kurven etter halvparten av tiden for å sikre at de blir likt stekt på begge sider. Følg med mot slutten, så de ikke blir stående for lenge og får en seig konsistens.
Servering: Ta ut kurven og legg maten over på en tallerken med en gang de er ferdige. Skvis over litt frisk sitronsaft rett før servering for å gi en frisk og god balanse til krydderet. Nyt maten, mens den er helt varm sammen med ditt favorittilbehør.
Ekstra tips til scampi i airfryer
For å få det aller beste resultatet med scampi i airfryer er det viktig at råvarene er helt tørre før du blander inn olje og krydder. Hvis de er fuktige vil de heller koke enn å bli stekt noe som påvirker både smak og konsistens. Du kan gjerne eksperimentere med andre smaker som chili eller frisk koriander for en mer asiatisk vri på måltidet.
Dersom du bruker reker som allerede er kokte må du redusere steketiden til bare 3 eller 4 minutter slik at de bare blir gjennomvarme. Det er også lurt å velge store varianter da disse tåler den intense varmen bedre uten å bli tørre. Husk at maskiner kan variere i styrke så prøv deg frem med tiden de første gangene du lager dette. Server gjerne med en god hvitløksdipp eller en lett salat for et komplett måltid.
Hvis du liker denne oppskriften, kan du også prøve
hjemmelagde pommes frites i airfryer,
reddiker i airfryer eller
torsk i airfryer.
