Du er her: Hjem » Brød og bakst » Knekkebrød med kjerner

Knekkebrød med kjerner

Name: Knekkebrød med kjerner
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 32 porsjoner
Cuisine: Knekkebrød med kjerner
Ingredients: 2 dl sammalt rug; 2 dl lettkokte havregryn; 2 dl solsikkekjerner; 1 dl gresskarkjerner; 1 dl sesamfrø; 1 dl linfrø; 1 ts salt; 7 dl vann

Knekkebrød med kjerner er et sunt og smakfullt alternativ til brød fra butikken. Disse sprø bitene passer perfekt til frokost eller som et lite mellommåltid i løpet av dagen. Du kan bruke de frøene du liker best for å tilpasse smaken etter eget ønske. Det er både enkelt og raskt å lage dine egne knekkebrød hjemme på kjøkkenet.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (15 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Fordeler med å lage knekkebrød med kjerner

Det er mange gode grunner til å bake knekkebrød med kjerner selv. Hjemmelagde varianter inneholder ofte mer fiber og mindre salt enn de du kjøper ferdig. Du har full kontroll over alle ingrediensene og kan unngå unødvendige tilsetningsstoffer. De holder seg gode i lang tid, hvis de oppbevares tørt i en boks.

Enkle steg til knekkebrød med kjerner

Step 1

Bland røren: Finn frem en stor bolle og rør sammen alt det tørre. Hell i vannet og rør godt til du har en jevn og ganske løs masse. La røren stå og svelle i omtrent ti minutter slik at fibrene binder seg. Dette gjør det lettere å smøre massen utover senere.

Step 2

Fordel på brett: Kle to stekebrett med bakepapir og fordel massen likt mellom dem. Bruk en slikkepott til å smøre deigen utover i et tynt og jevnt lag. Pass på at det ikke er noen hull, men prøv å få det så tynt som mulig for best resultat. Sett brettene inn i ovnen på 160 grader varmluft.

Step 3

Riss opp ruter: Etter ti minutter i ovnen tar du brettene ut for å lage merker. Bruk et pizzahjul eller en kniv til å dele opp deigen i passende firkanter. Dette gjør at knekkebrødene er enkle å knekke fra hverandre, når de er helt ferdige. Sett brettene tilbake og stek videre i cirka femti minutter.

Step 4

Tørking og lagring: Sjekk om knekkebrødene er helt tørre og sprø før du tar dem ut. Hvis de fortsatt virker litt myke, kan du la dem stå noen minutter ekstra med ovnsdøren på gløtt. Avkjøl knekkebrødene helt på en rist før du legger dem i en tett boks. Da holder de seg sprø og gode i flere uker.

Gode tips til knekkebrød med kjerner

For å få det beste resultatet med knekkebrød med kjerner er det viktig å smøre røren helt tynt utover. Hvis laget blir for tykt, kan de bli seige i midten i stedet for sprø. Du kan gjerne bytte ut noen av kjernene med andre typer frø eller hakkede nøtter for variasjon.

Pass på å bytte plass på stekebrettene halvveis i steketiden hvis ovnen din steker ujevnt. Hvis du liker litt ekstra smak, kan du drysse over litt flaksalt eller tørkede urter før steking. Pass alltid på at knekkebrødene er helt kalde før de legges i boks, ellers vil dampen gjøre dem myke.

Se også entrecôte i stekepanne, lakseburger eller piggvar med hvitvinssaus for flere oppskrifter å la deg inspirere av.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

2 dl sammalt rug
2 dl lettkokte havregryn
2 dl solsikkekjerner
1 dl gresskarkjerner
1 dl sesamfrø
1 dl linfrø
1 ts salt
7 dl vann

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:301 kJ / 72 kcal
Fett:5 gram
- Varav mättat fett:0.7 gram
Kolhydrater:5 gram
- Varav sockerarter:0.2 gram
Protein:3 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:187 milligram

Folk spør også om

Hvordan får jeg knekkebrød med kjerner helt sprø?

For å sikre at knekkebrød med kjerner blir helt sprø, må de stekes lenge nok på lav varme. Hvis de fortsatt føles myke etter steketiden, kan du la dem stå i ettervarmen med døren litt åpen for å tørke helt ut.

Hvor lenge kan knekkebrød med kjerner oppbevares?

Hjemmelagde knekkebrød med kjerner holder seg i flere uker, hvis de legges i en lufttett boks eller et glass. Det er viktig at de står tørt og kjølig for å bevare den sprø konsistensen over tid.

Kan jeg bruke andre typer mel i denne oppskriften?

Du kan fint bruke finmalt rug eller andre grove meltyper i stedet for sammalt rug. Mengden vann må kanskje justeres litt avhengig av meltypen, men målet er en røre som er lett å smøre utover brettet.