Derfor bør du lage hot wings
Det er mange gode grunner til å velge denne retten, når du skal kose deg litt ekstra. hot wings er raske å tilberede og krever lite forberedelser før de settes i ovnen. Smaken er en god kombinasjon av salt og sterkt som de fleste liker godt. Du kan enkelt lage en stor porsjon, hvis du får gjester på besøk. Det er også en rimelig måte å servere god mat på til mange personer.
Slik lager du hot wings
Klargjøring: Sett ovnen på 220 grader og finn frem et stekebrett med bakepapir. Tørk kyllingvingene godt med papir, så de blir sprø under steking. Legg vingene i en bolle og bland dem godt sammen med olje og krydder. Fordel vingene utover stekebrettet i et jevnt lag uten at de overlapper.
Steking: Sett brettet midt i ovnen og la dem steke i omtrent 20 minutter. Snu vingene halvveis i steketiden for at de skal få en jevn farge på begge sider. De er ferdige når skinnet har blitt gyllent og sprøtt. Ta brettet ut av ovnen og la vingene hvile i noen få minutter.
Saus: Smelt smøret i en liten kjele på lav varme. Rør inn chilisausen til alt er godt blandet og har blitt varmt. Du kan smake til med litt ekstra krydder, hvis du ønsker en dypere smak. Hell den varme sausen over i en stor bolle som rommer all kyllingen.
Blanding: Ha de stekte kyllingvingene i bollen med saus og vend dem godt rundt. Sørg for at alle delene er helt dekket med den sterke blandingen. Server dine ferdige hot wings med en gang, mens de er varme og sprø. Du kan gjerne servere med selleristenger eller en mild dipp.
Gode råd når du lager hot wings
For å få best mulig resultat bør du sørge for at kyllingvingene er helt tørre før du blander dem med olje. Fuktighet på skinnet kan gjøre at de blir myke i stedet for sprø under steking. Hvis du vil ha ekstra sprø hot wings kan du la dem stå noen minutter ekstra i ovnen mot slutten. Det er lurt å ikke legge for mange vinger på brettet samtidig da de trenger luft rundt seg for å bli stekt riktig.
Du kan variere styrken på sausen ved å velge ulike typer chilisaus fra butikken. Hvis du lager mat til mange kan du steke vingene i flere omganger for å holde kvaliteten oppe på hvert brett. Server gjerne med en rømmedresssing for å dempe den sterke smaken for de som ønsker det. Rester kan fint varmes opp igjen i ovnen dagen etter for å få tilbake sprøheten.
Du vil kanskje også like
laks med mangosalsa,
yoghurt med honning og nøtter eller
kalkunbryst i ovn.
