Derfor bør du lage grønnkålsalat med granateple
Denne salaten er veldig enkel å lage og krever ingen koking eller steking. grønnkålsalat med granateple ser flott ut på bordet med sine sterke farger og passer til mange typer middager. Grønnkålen holder seg sprø lenge og faller ikke sammen slik vanlig salat ofte gjør. Det er en fin måte å få i seg sunne grønnsaker på en smakfull måte.
Slik gjør du grønnkålsalat med granateple
Klargjør kålen: Vask grønnkålen grundig i kaldt vann og tørk den godt med et kjøkkenhåndkle. Fjern de tykke stilkene i midten og riv bladene i mindre biter med hendene. Legg kålen i en stor bolle og dryss over en klype salt.
Masser kålen: Bruk hendene til å massere kålen godt i noen minutter til den blir mørkere og faller litt sammen. Dette steget er viktig for å gjøre kålen mør og lettere å tygge. Når kålen føles myk er den klar for resten av ingrediensene.
Rens frukten: Del granateplet i to og bank ut kjernene med en skje over en bolle. Pass på å fjerne alle de hvite hinnene som kan smake litt bittert. Grovhakk valnøttene, så de er klare til å blandes inn i salaten.
Bland salaten: Rør sammen olivenolje, sitronsaft og honning i en liten krukke og hell blandingen over kålen. Vend inn granateplekjernene og valnøttene rett før servering. Din grønnkålsalat med granateple er nå klar til å nytes.
Viktige tips til grønnkålsalat med granateple
For å få det beste resultatet bør du ikke hoppe over masseringen av kålen. Saltet og bevegelsen bryter ned de tøffe fibrene slik at kålen blir behagelig å spise. Du kan gjerne tilsette litt smuldret fetaost, hvis du ønsker en mer fyldig variant. En ferdig grønnkålsalat med granateple tåler å stå i kjøleskapet i et par dager uten å miste sprøheten.
Hvis du vil ha en annen smak kan du bytte ut valnøttene med ristede mandler eller pinjekjerner. Pass på at granateplet er modent og tungt for størrelsen da det gir de mest saftige kjernene. Salaten kan også gjøres mer mettende ved å blande inn litt kokt quinoa eller byggryn. Dette er en allsidig oppskrift som kan tilpasses etter hva du har tilgjengelig på kjøkkenet.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
honning-sennepsdressing,
tunfisk i form eller
smoothie med grønnkål.
