Det gode med samosaer i airfryer
Det er veldig enkelt å lage samosaer i airfryer, når du har lyst på noe godt og knasende. Du bruker betydelig mindre fett enn ved tradisjonell frityrsteking i panne. Resultatet blir likevel jevnt stekt og får en fin gyllen farge over det hele. Det tar også kortere tid å varme opp maskinen enn en vanlig stekeovn.
Enkle steg til samosaer i airfryer
Forbered fyllet: Kok potetene møre og mos dem grovt i en bolle. Stek finhakket løk med krydder i en panne til det dufter godt og bland det med potetene og ertene.
Fyll deigen: Skjær filodeigen i lange strimler og legg en skje med fyll i det ene hjørnet. Brett deigen over fyllet i en trekantet form slik at alt fyllet blir pakket godt inn.
Pensle med olje: Legg dine samosaer i airfryer og pensle dem med et tynt lag olje på begge sider. Pass på at de ikke ligger helt oppå hverandre i kurven så luften slipper til.
Stek til ferdig: Stek dem på 200 grader i ca 15 minutter til de er helt gylne og sprø. Snu dem gjerne halvveis i tiden for å få et jevnt resultat på alle kanter.
Tips som gjør samosaer i airfryer ekstra godt
For å få best mulig resultat med samosaer i airfryer bør du ikke overfylle deigen. Hvis det er for mye fyll kan deigen sprekke under steking og fyllet renner ut. Bruk en nøytral olje som tåler høy varme, når du pensler overflaten. Du kan også variere krydderet etter egen smak for en sterkere variant.
Det er lurt å la fyllet avkjøle seg litt før du begynner å brette deigen. Varmt fyll kan gjøre deigen fuktig og vanskeligere å jobbe med. Hvis du vil ha dem ekstra sprø kan du spraye litt ekstra vann eller olje underveis i stekingen.
Hvis du liker denne oppskriften, kan du også prøve
sjokolademuffins i airfryer,
pommes frites i airfryer eller
lasagne i airfryer.
