Derfor er marinerte oliven en favoritt
Hvorfor lave marinerte oliven er en god idé, fordi du kan tilpasse smaken selv. Det er rimeligere enn å kjøpe ferdige varianter i butikken. Du kan enkelt variere mellom ulike typer krydder og urter. Dette er fint tilbehør til både tapas og ostefat.
Slik gjør du marinerte oliven
Klargjøring: Hell vannet av glasset med oliven og skyll dem raskt under springen. Legg dem på et rent kjøkkenhåndkle eller papir, så de blir helt tørre.
Smakstilsetning: Skrell hvitløken og kutt den opp i tynne skiver. Vask sitronen godt og riv det ytterste skallet med et fint rivjern.
Blanding: Ha oliven i en ren bolle og tilsett hvitløk og sitronskall. Hell over olivenoljen og dryss på oregano og chili før du blander alt.
Oppbevaring: Finn frem et glass med lokk og hell blandingen forsiktig over. Sett glasset kjølig så dine marinerte oliven kan trekke til seg all smaken.
Gode tips til marinerte oliven
Gode råd til marinerte oliven inkluderer å bruke en olje av høy kvalitet siden den gir mye smak. Du kan gjerne tilsette en kvist med fersk rosmarin for en mer aromatisk opplevelse. Sørg for at alle olivenene er helt dekket av olje, når de står i glasset.
Dette hindrer at de tørker ut og forlenger holdbarheten betraktelig. Hvis du liker det sterkt kan du øke mengden med chiliflak i oppskriften. Husk å ta glasset ut av kjøleskapet litt før servering så oljen blir flytende. Hjemmelagde marinerte oliven er også en flott gave å ta med seg til venner.
Her finner du også
bulgursalat,
reker i form med fløtesaus eller
kylling i wok.
