Du er her: Hjem » Kjøtt » Svinekjøtt » Skinkestang

Skinkestang

Name: Skinkestang
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Skinkestang
Ingredients: 1 pakke ferdig butterdeig; 200 gram kokt skinke i biter; 150 gram kremost med krydder; 0.5 purre i tynne ringer; 1 sammenpisket egg; 0.5 teskje pepper

Skinkestang er en klassisk rett som passer perfekt til lunsj eller som en del av et koldtbord. Den består av sprø butterdeig fylt med en deilig blanding av skinke og kremost. Du kan servere den lun med en frisk salat ved siden av. Det er en enkel rett som de fleste liker godt.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (8 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Gode grunner til å lage skinkestang

Det er mange gode grunner til å velge skinkestang, når du skal lage noe raskt og godt. Retten krever få ingredienser og tar kort tid å forberede i en travel hverdag. Den sprø overflaten kombinert med det saftige fyllet gir en fin kontrast i hver bit. Du kan også enkelt variere innholdet etter hva du har i kjøleskapet.

Enkle steg til skinkestang

Step 1

Forbered fyllet: Skjær skinken i små terninger og vask purren før du snitter den i tynne ringer. Ha kremosten i en bolle og rør inn skinkebitene og purren, så alt blir godt blandet. Krydre gjerne med litt pepper for ekstra smak.

Step 2

Klargjør deigen: Rull ut butterdeigen på et stekebrett med bakepapir. Fordel fyllet i en stripe midt på deigen langs hele lengden. Pass på at du lar det være igjen nok plass på sidene til å brette deigen over.

Step 3

Lukk stangen: Skjær skrå snitt i deigen på hver side av fyllet og brett strimlene lagvis over skinkeblandingen. Dette danner et fint flettemønster som holder fyllet på plass. Trykk endene godt sammen så ingenting renner ut under steking.

Step 4

Stek retten: Pensle overflaten med et sammenpisket egg for å få en gyllen farge. Stek din skinkestang midt i ovnen på 200 grader i omtrent 25 minutter. La den hvile i noen minutter før du skjærer den i skiver.

Mine beste tips til skinkestang

For å få den sprøeste bunnen er det lurt å ikke bruke for mye fuktig fyll. Du kan gjerne legge til litt revet ost på toppen av fyllet før du lukker deigen for ekstra smak. Hvis du vil ha en mer mettende skinkestang kan du legge til små biter av rød paprika eller mais.

Husk å la butterdeigen ligge litt på benken før du ruller den ut, så den ikke sprekker. Pensling med egg er viktig for å få den rette gylne fargen og den gode sprøheten på utsiden. Du kan også strø over litt sesamfrø eller valmuefrø før steking for et finere utseende.

Her finner du også ebi tempura, laksefrikadeller eller gåsebryst.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

1 pakke ferdig butterdeig
200 gram kokt skinke i biter
150 gram kremost med krydder
0.5 purre i tynne ringer
1 sammenpisket egg
0.5 teskje pepper

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2343 kJ / 560 kcal
Fett:38 gram
- Varav mättat fett:18 gram
Kolhydrater:35 gram
- Varav sockerarter:3 gram
Protein:14 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:850 milligram

Folk spør også om

Kan jeg fryse ned skinkestang etter steking?

Ja, skinkestang kan fint fryses ned etter at den er ferdig stekt og avkjølt. Pakk den godt inn i plast eller en tett boks før du legger den i fryseren. Når du skal spise den, bør den tines og varmes litt i ovnen for å få tilbake sprøheten.

Hvilken type skinke passer best i en skinkestang?

Vanlig kokt skinke fungerer utmerket i denne oppskriften, fordi den har en mild smak som passer til kremost. Du kan også bruke røykt skinke eller biter av hamburgerrygg for en kraftigere smak i din skinkestang.

Hvordan unngår jeg at bunnen på min skinkestang blir bløt?

For å unngå bløt bunn bør du steke din skinkestang på en plate nederst eller midt i ovnen på høy nok temperatur. Pass også på at fyllet ikke inneholder for mye væske fra grønnsaker før du legger det på deigen.