Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Laks » Laksefrikadeller

Laksefrikadeller

Name: Laksefrikadeller
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Laksefrikadeller
Ingredients: 500 g laksefilet; 1 ts salt; 1 egg; 1 dl kremfløte; 2 ss potetmel; 2 ss dill; 1 klype pepper; 1 ss smør

Laksefrikadeller er en god og enkel middag som passer for hele familien. Retten lages ofte med fersk laksefilet og smaker nydelig sammen med klassisk tilbehør. Mange velger å servere disse kakene med poteter, rømme og en frisk agurksalat. Det tar kort tid å tilberede laksefrikadeller i en travel hverdag.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (4 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Gode grunner til å lage laksefrikadeller

Det er mange gode grunner til å velge fisk til middag. laksefrikadeller gir deg sunne fettsyrer og proteiner på en smakfull måte. Den milde smaken gjør at også barna ofte liker denne formen for fisk. Du kan enkelt variere smaken ved å tilsette ulike urter eller krydder i farsen. Å lage laksefrikadeller er også en fin måte å bruke opp rester av laks på.

Enkle steg til laksefrikadeller

Step 1

Forberedelse: Skjær laksefileten i mindre biter og legg dem i en matprosessor. Dryss over salt og kjør maskinen i noen sekunder til fisken er grovhakket.

Step 2

Blande farsen: Tilsett egg, potetmel, pepper og finhakket dill i beholderen. Spe forsiktig med kald fløte mens maskinen går på lav hastighet til alt er godt blandet.

Step 3

Forme kakene: Fukt hendene med kaldt vann og form farsen til runde kaker. Legg dem på en fuktig fjøl eller en tallerken, så de er klare til steking.

Step 4

Steking: Varm opp en stekepanne med smør på middels varme. Stek dine laksefrikadeller i ca 3 minutter på hver side til de er gjennomstekte og har fått en fin farge.

Tips og triks til laksefrikadeller

For å få det beste resultatet bør alle ingrediensene være kalde, når du rører dem sammen. Dette hjelper farsen med å holde på formen og gir en bedre konsistens. Hvis du ønsker mer smak kan du tilsette finhakket chili eller litt revet sitronskall i blandingen. laksefrikadeller kan også lages med andre typer hvit fisk, hvis du vil blande flere sorter.

Pass på at du ikke oversteker kakene da de fort kan bli tørre. Stek dem på middels varme til de har en fin gyllen farge på begge sider. Du kan gjerne bruke en blanding av smør og olje for best mulig stekeskorpe. Server laksefrikadeller, mens de fremdeles er varme og nystekte.

Se også ebi tempura, skinkestang eller gåsebryst for flere oppskrifter å la deg inspirere av.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

500 g laksefilet uten skinn og bein
1 ts salt
1 egg
1 dl kremfløte
2 ss potetmel
2 ss finhakket dill
1 klype pepper
1 ss smør til steking

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1556 kJ / 372 kcal
Fett:27 gram
- Varav mättat fett:10 gram
Kolhydrater:5 gram
- Varav sockerarter:1 gram
Protein:27 gram
Kostfiber:0 gram
Salt:1.5 gram

Folk spør også om

Hvordan får man saftige laksefrikadeller?

For å sikre saftige laksefrikadeller er det viktig å bruke kalde ingredienser og ikke steke dem for lenge. Tilsetning av litt fløte i farsen bidrar også til en myk og god tekstur. Du bør steke dem på middels varme til de akkurat er gjennomstekte.

Kan man fryse ferdige laksefrikadeller?

Ja, laksefrikadeller egner seg godt til frysing. La kakene kjøle seg helt ned før du legger dem i en tett pose eller boks. Når du skal spise dem kan de varmes forsiktig opp igjen i en panne eller i stekeovnen.

Hvilket tilbehør passer til laksefrikadeller?

Klassisk tilbehør som kokte poteter, råkostsalat og en rømmedressing fungerer veldig bra. Mange liker også å servere laksefrikadeller med pasta eller i et hamburgerbrød. Smaken av laks passer godt sammen med sitron og friske urter som dill.