Gode grunner til å lage jordbærsyltetøy
Når du lager jordbærsyltetøy selv har du full kontroll på hva som er i glasset. Du unngår unødvendige tilsetningsstoffer og får en helt ren smak av sommer. Det er også en fin måte å bruke opp bær på, hvis du har plukket mye selv. Hjemmelagde gaver som dette blir alltid satt pris på av venner og familie.
Følg disse 4 stegene til jordbærsyltetøy
Rens: Skyll jordbærene i kaldt vann og fjern de grønne hamsene med en kniv. Del de største bærene i mindre biter, så de koker jevnt i kjelen.
Kok: Legg bærene i en stor kjele og tilsett syltesukkeret og saften fra sitronen. Varm opp blandingen sakte over middels varme, mens du rører forsiktig, så det ikke brenner seg.
Skum: La blandingen koke i omtrent ti minutter til bærene er møre og sukkeret er helt oppløst. Bruk en skje til å fjerne skummet som danner seg på toppen under kokingen.
Oppbevaring: Hell det varme syltetøyet over på helt rene glass og fyll dem opp til kanten. Skru på lokket med en gang og la glassene stå i ro til de er kalde.
Tips som gjør jordbærsyltetøy ekstra godt
Bruk alltid helt rene glass for at ditt jordbærsyltetøy skal holde seg lenge uten å bli dårlig. Du kan sterilisere glassene i stekeovnen på hundre grader før bruk. Hvis du vil ha et tykkere resultat kan du la massen koke noen minutter ekstra.
Pass på at du fjerner alt det hvite skummet under kokingen for å få et klart og fint utseende. Hvis bærene er veldig søte kan du redusere mengden sukker noe etter egen smak. Sitronsaften hjelper til med å bevare den friske rødfargen over lengre tid. Oppbevar de ferdige glassene på et mørkt og kjølig sted for den aller beste holdbarheten.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
one-pot pasta med storfekjøtt,
fiskegryte med kokosmelk eller
helstekt skrubbe.
