Du er her: Hjem » Brød og bakst » Hjemmelaget knekkebrød

Hjemmelaget knekkebrød

Name: Hjemmelaget knekkebrød
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 20 porsjoner
Cuisine: Hjemmelaget knekkebrød
Ingredients: 2 dl sammalt rugmel; 2 dl lettkokte havregryn; 2 dl solsikkekjerner; 1 dl sesamfrø; 1 dl linfrø; 1 ts salt; 7 dl vann

Hjemmelaget knekkebrød er et sunt og smakfullt alternativ til butikkjøpte varianter som du enkelt lager selv. Du blander sammen ulike kjerner, frø og meltyper for å få den perfekte konsistensen. Disse sprø skivene passer godt til både frokost, lunsj og kveldsmat. Du kan toppe dem med favorittpålegget ditt for et næringsrikt måltid.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (7 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hva gjør hjemmelaget knekkebrød til et godt valg?

Det er mange fordeler med å bake sitt eget hjemmelaget knekkebrød i hverdagen. Du har full kontroll på alle ingrediensene og unngår unødvendige tilsetningsstoffer eller skjult sukker. Resultatet blir ofte mye sprøere og mer smaksrikt enn de ferdige pakkene du finner i butikken. I tillegg er det en rimelig måte å sørge for at du alltid har et fiberrikt alternativ tilgjengelig i skapet.

Steg for steg til hjemmelaget knekkebrød

Step 1

Bland ingrediensene: Sett stekeovnen på 160 grader varmluft. Finn frem en stor bolle og rør sammen alt det tørre til ditt hjemmelaget knekkebrød. Hell i vannet og rør godt rundt til du har en jevn og ganske løs masse. La røren stå og svelle i noen minutter før du sprer den utover.

Step 2

Fordel på brett: Kle to stekebrett med bakepapir og fordel massen likt på begge brettene. Bruk en slikkepott til å smøre deigen utover i et tynt og jevnt lag helt ut til kantene. Det er viktig at laget er like tykt overalt så alle bitene blir ferdige samtidig. Sett begge brettene inn i ovnen på hvert sitt nivå.

Step 3

Ruting og tørking: Stek brettene i ti minutter før du tar dem ut for å rute opp deigen. Bruk et pizzahjul eller en kniv til å skjære firkanter i den størrelsen du ønsker. Sett brettene tilbake i ovnen og la dem steke videre i omtrent femti minutter. Bytt gjerne plass på brettene halvveis i steketiden for jevnt resultat.

Step 4

Avkjøling og lagring: Ta ut brettene når steketiden er over og la dem avkjøle seg helt på en rist. Knekk dem forsiktig fra hverandre langs sporene du laget tidligere. Oppbevar ferdige knekkebrød i en tett boks på et tørt sted, så de holder seg sprø i flere uker.

De beste tipsene til hjemmelaget knekkebrød

For å få det beste resultatet med hjemmelaget knekkebrød bør du bruke varmluft under hele stekingen. Dette bidrar til at fuktigheten forsvinner mer effektivt slik at resultatet blir sprøtt.

Hvis du merker at de fortsatt føles litt myke etter steketiden kan du la dem stå i ovnen med døren på gløtt etter at varmen er slått av. Du kan også variere smaken ved å tilsette litt tørket urtekrydder eller flaksalt på toppen før du setter dem i ovnen. Pass på at du sprer massen tynt nok utover for å unngå en seig kjerne.

Se også hvitløksmajones, stuet hvitkål eller svinefilet à la crème for flere oppskrifter å la deg inspirere av.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

2 dl sammalt rugmel
2 dl lettkokte havregryn
2 dl solsikkekjerner
1 dl sesamfrø
1 dl linfrø
1 ts salt
7 dl vann

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:410 kJ / 98 kcal
Fett:6 gram
- Varav mättat fett:1 gram
Kolhydrater:7 gram
- Varav sockerarter:0 gram
Protein:3 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:116 milligram

Folk spør også om

Hvordan oppbevarer jeg hjemmelaget knekkebrød best?

For at hjemmelaget knekkebrød skal holde seg sprøtt bør det lagres i en lufttett boks av metall eller plast. Det er viktig at de er helt avkjølte før du legger dem bort. Hvis de lagres tørt kan de holde seg gode i opptil en måned.

Hva gjør jeg hvis mitt hjemmelaget knekkebrød ikke blir sprøtt?

Dersom ditt hjemmelaget knekkebrød fortsatt er mykt etter endt steketid kan du tørke dem litt lenger på lav varme. Sett ovnen på 100 grader og la dem stå med døren på gløtt i 15 minutter. Dette fjerner restene av fuktighet i baksten.

Kan jeg bruke andre typer frø i oppskriften?

Ja du kan fint bytte ut solsikkekjerner eller sesamfrø med for eksempel gresskarfrø eller valmuefrø. Hold de totale mengdene med tørrvarer og væske like for å sikre at deigen får riktig konsistens.