Du er her: Hjem » Snacks » Peppernøtter

Peppernøtter

Name: Peppernøtter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10 porsjoner
Cuisine: Peppernøtter
Ingredients: 150 g smør; 150 g sukker; 1 dl fløte; 1 ts malt nellik; 1 ts malt ingefær; 1 ts malt kanel; 1 ts malt pepper; 1 ts natron; 350 g hvetemel

Peppernøtter er en klassisk julekake som mange setter stor pris på i desember. De små og krydrede kakene er faste gjester på kakefatet gjennom hele høytiden. Oppskriften gir små biter som smaker av julens krydder og har en god konsistens. Det er enkelt å lage disse hjemme for både voksne og barn.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (11 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Grunner til å velge peppernøtter

Peppernøtter er raske å bake sammenlignet med mange andre julekaker som krever mer kjevling. Smaken av krydder som nellik og ingefær gir en lun og god stemning i huset. De holder seg godt over lang tid, hvis de oppbevares i en tett boks. Du kan enkelt tilpasse mengden krydder slik at familien får akkurat den smaken de liker best.

Slik gjør du peppernøtter

Step 1

Blanding: Rør smør og sukker hvitt og luftig i en bolle. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin for å få en jevn masse. Dette danner basen for dine peppernøtter og sikrer riktig tekstur.

Step 2

Krydder: Bland inn fløten sammen med krydder og natron. Sikt hvetemelet inn i blandingen litt etter litt. Rør deigen godt sammen til den er fast og fin å jobbe med.

Step 3

Utforming: Trill små kuler av deigen på størrelse med en klinkekule. Legg kulene på et stekebrett dekket med bakepapir. Pass på at det er litt avstand mellom hver kule, så de ikke smelter sammen under steking.

Step 4

Steking: Stek kakene midt i ovnen på 180 grader i ti minutter. De skal bli gylne og faste før du tar dem ut. La dem avkjøle seg helt på en rist, så de blir skikkelig sprø.

Gode tips til peppernøtter

For å få de beste resultatene bør deigen få hvile litt før du begynner å trille den. Dette gjør at smakene setter seg bedre og deigen blir lettere å forme. Pass nøye på steketiden da små peppernøtter kan bli brent ganske fort i ovnen.

Hvis du ønsker en mer intens smak kan du øke mengden pepper noe. Oppbevar kakene i en tett metallboks for at de skal holde seg gode i flere uker. De egner seg også godt som små gaver til venner og familie i julen.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på kald tomatsuppe, kyllinglår i form eller kantarellsaus.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

150 g smør
150 g sukker
1 dl fløte
1 ts malt nellik
1 ts malt ingefær
1 ts malt kanel
1 ts malt pepper
1 ts natron
350 g hvetemel

Tilberedningstid

Utstyr

Bolle
Kjøkkenmaskin
Stekebrett
Bakepapir

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1335 kJ / 319 kcal
Fett:16 gram
- Varav mättat fett:10 gram
Kolhydrater:41 gram
- Varav sockerarter:15 gram
Protein:4 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:100 milligram

Folk spør også om

Hvordan bør jeg oppbevare peppernøtter for at de skal holde seg sprø?

Det beste er å legge peppernøtter i en tett kakeboks av metall etter at de er helt avkjølt. Hvis de står fremme i romtemperatur uten lokk vil de trekke til seg fuktighet og bli myke over tid.

Hvor lenge skal peppernøtter steke i ovnen?

Disse peppernøtter skal steke på 180 grader i omtrent 10 minutter til de har fått en gyllen farge. Steketiden kan variere litt fra ovn til ovn så følg med mot slutten av tiden.

Kan jeg lage deigen til peppernøtter dagen før?

Ja det går fint å lage deigen til peppernøtter i forveien og la den ligge i kjøleskapet. Pakk deigen godt inn i plastfolie slik at den ikke tørker ut før du skal trille kuler og steke dem.