Du er her: Hjem » Brød og bakst » Tre-stammer

Tre-stammer

Name: Tre-stammer
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porsjoner
Cuisine: Tre-stammer
Ingredients: 400 g kakerester; 2 ss kakaopulver; 1 ss bringebærsyltetøy; 2 ts romessens; 300 g marsipan; 100 g kokesjokolade; 1 ss melis

Tre-stammer er en klassisk kake som ofte lages av rester fra andre kaker. Den smaker herlig av rom og sjokolade kombinert med marsipan. Mange kjenner denne søte godbiten fra bakeriet. Den er enkel å lage hjemme og krever ingen steking i ovnen.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (12 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Fordeler med å lage tre-stammer

Det er en smart måte å bruke opp kakerester på så man unngår matsvinn. Du kan bruke alt fra sjokoladekake til sukkerbrød som base i dine tre-stammer. Smaken er unik og passer perfekt til kaffen. Marsipanen gir en god konsistens og gjør at de ser profesjonelle ut.

Slik forbereder du tre-stammer

Step 1

Bland kaken: Smuldre kakerestene i en foodprosessor eller med hendene. Tilsett kakao, syltetøy og romessens og bland alt godt sammen til en klebrig masse. Hvis massen virker tørr kan du tilsette litt ekstra syltetøy. Sett kagemassen kaldt i noen minutter, så den blir lettere å jobbe med.

Step 2

Rull pølser: Form massen til lange og jevne pølser på et bakepapir. Pass på at de har samme tykkelse hele veien. Sett pølsene i kjøleskapet, mens du gjør klar marsipanen. Dette gjør at de holder formen bedre, når de skal rulles inn.

Step 3

Kjevle marsipan: Kjevle ut marsipanen til en tynn og avlang leiv på et bord med litt melis. Legg pølsene på marsipanen og rull den tett rundt massen. Skjær bort overflødig marsipan så skjøten blir minst mulig synlig. Del de lange rullene opp i mindre biter på cirka fem centimeter.

Step 4

Pynt endene: Smelt sjokoladen forsiktig i et vannbad eller i mikrobølgeovn. Dypp hver ende av dine tre-stammer i den smeltede sjokoladen. Legg dem på et bakepapir til sjokoladen har stivnet helt. Oppbevar kakene kjølig frem til servering.

De beste tipsene til tre-stammer

Du kan variere smaken på tre-stammer ved å bruke forskjellige typer syltetøy. Aprikossyltetøy eller appelsinmarmelade gir en frisk vri på fyllet. Hvis du ikke liker romessens kan du bytte det ut med litt sterk kaffe eller mandelessens. Pass på at marsipanen ikke kjevles for tynt da den lett kan sprekke.

Det hjelper å bruke litt melis på benken så marsipanen ikke klistrer seg fast. Hvis kakerestene er veldig tørre kan du tilsette en spiseskje smør for bedre konsistens. Sørg for at sjokoladen er ordentlig stivnet før du legger dem i en boks.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på olje-eddik-dressing, steak au poivre eller paella med kylling.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

400 g kakerester
2 ss kakaopulver
1 ss bringebærsyltetøy
2 ts romessens
300 g marsipan
100 g kokesjokolade
1 ss melis

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1502 kJ / 359 kcal
Fett:18 gram
- Varav mättat fett:4 gram
Kolhydrater:42 gram
- Varav sockerarter:35 gram
Protein:5 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:100 milligram

Folk spør også om

Hvordan bør tre-stammer oppbevares?

Disse kakene bør oppbevares i en tett boks i kjøleskapet. Da holder de seg saftige og gode i opptil en uke. Marsipanen kan bli litt klissete, hvis de står ute i romtemperatur for lenge. tre-stammer smaker best, når de serveres kalde.

Kan jeg fryse ned tre-stammer?

Ja det går fint å fryse ned tre-stammer, hvis du får rester til overs. Pakk dem godt inn i plast eller legg dem i en boks med matpapir mellom lagene. Når de skal tines bør det skje i kjøleskapet for å bevare best mulig konsistens på marsipanen.

Hva slags kake er best å bruke i denne oppskriften?

Du kan bruke nesten alle slags kakerester som sjokoladekake eller formkake. Det viktigste er at kaken ikke er for tørr slik at massen henger sammen. Hvis du bruker nøytrale kakerester kan du tilsette litt mer kakao for å få riktig smak.