Du er her: Hjem » Brød og bakst » Mazarinkake med is

Mazarinkake med is

Name: Mazarinkake med is
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porsjoner
Cuisine: Mazarinkake med is
Ingredients: 200 g mandelmasse; 100 g smør; 2 egg; 50 g hvetemel; 1 ts bakepulver; 8 kuler vaniljeis

Mazarinkake med is er en saftig og smakfull dessert som kombinerer den rike smaken av mandler med friskheten fra kald is. Denne kaken er kjent for sin tette konsistens og er svært enkel å lykkes med på eget kjøkken. Den passer perfekt, når du vil servere noe som både ser delikat ut og smaker profesjonelt. Ved å kombinere den lune kaken med en god vaniljeis får du en klassisk avslutning på ethvert måltid.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (13 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor bør du lage mazarinkake med is

Det er mange fordeler med å velge mazarinkake med is som din faste dessert til selskap. Kaken har en utrolig god holdbarhet og kan fint bakes en dag i forveien for å spare tid. Mandelsmaken i mazarinkaken kommer enda tydeligere frem, når den får hvile litt i romtemperatur. Dette er en rett som faller i smak hos de fleste siden kombinasjonen av søtt og kaldt er veldig behagelig. Siden oppskriften krever få ingredienser er det en rimelig og effektiv måte å glede gjestene på.

Slik gjør du mazarinkake med is

Step 1

Forberedelse: Sett stekeovnen på 175 grader og smør en rund kakeform med litt smør eller kle den med bakepapir. Bruk et rivjern til å rive mandelmassen grovt slik at den er lettere å blande inn i røren.

Step 2

Blanding: Rør sammen det myke smøret og den revne mandelmassen til du har en jevn blanding uten store klumper. Tilsett ett og ett egg, mens du pisker godt slik at røren blir luftig og fin.

Step 3

Steking: Vend hvetemel og bakepulver forsiktig inn i massen med en slikkepott til alt er blandet. Hell røren i formen og stek kaken midt i ovnen i cirka 25 minutter til den er gyllen og fast.

Step 4

Servering: La den ferdige kaken avkjøle seg på en rist til den er lun eller helt kald. Skjær mazarinkake med is i passende stykker og legg en kule is på toppen av hver del rett før servering.

Gode råd når du lager mazarinkake med is

For å få det beste resultatet bør du bruke en mandelmasse med høyt mandelinnhold for en dypere smak. Du kan gjerne tilsette litt sitronskall i røren, hvis du ønsker en friskere variant av mazarinkake med is. Det er også mulig å servere kaken med ferske bær som jordbær eller bringebær for å gi desserten mer farge og syrlighet.

Pass på at du ikke steker kaken for lenge da den skal være litt fuktig i midten. Hvis du vil ha en ekstra sprø kant kan du drysse litt sukker i formen før du heller i røren. Kaken kan også fryses ned uten isen, hvis du får rester til overs. Husk at isen bør være litt myk, når du legger den på kakestykket, så den begynner å smelte litt ned i kaken.

Se også biff stroganoff, hummer thermidor eller shepherd’s pie for flere oppskrifter å la deg inspirere av.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

200 g mandelmasse
100 g mykt smør
2 store egg
50 g hvetemel
1 ts bakepulver
8 kuler vaniljeis

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1443 kJ / 345 kcal
Fett:21 gram
- Varav mättat fett:9 gram
Kolhydrater:33 gram
- Varav sockerarter:26 gram
Protein:6 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:125 milligram

Folk spør også om

Hvor lenge kan en mazarinkake med is oppbevares i kjøleskapet?

Selve kaken holder seg saftig og god i opptil fem dager, hvis den dekkes med plast. Du bør alltid vente med å legge på isen til øyeblikket før servering, så den ikke gjør mazarinkake med is bløt. Mandelsmaken i kaken utvikler seg ofte og blir enda bedre etter en dag eller to.

Kan man lage mazarinkake med is uten hvetemel?

Du kan erstatte hvetemelet med en glutenfri melblanding eller finmalte mandler for et lignende resultat. Siden mazarinkake med is baserer seg mye på mandelmasse fungerer det utmerket å tilpasse oppskriften til ulike allergier. Konsistensen vil fortsatt bli tett og god selv uten tradisjonelt mel.

Hvilken type is anbefales til mazarinkake med is?

Klassisk vaniljeis er det mest populære valget, fordi den milde smaken passer perfekt til mandlene. En god fløteis med ekte vaniljefrø gir mazarinkake med is et ekstra løft. Du kan også prøve is med karamellsmak, hvis du ønsker en litt søtere og mer moderne vri på desserten.