Derfor bør du lage panna cotta
Det er mange grunner til å velge denne desserten, når du skal invitere gjester. Du kan forberede panna cotta i god tid før servering slik at du slipper stress på selve dagen. Smaken er mild og faller i smak hos både barn og voksne. Ingrediensene er rimelige og finnes i de fleste dagligvarebutikker året rundt.
Steg for steg til panna cotta
Bløtlegging: Legg gelatinplatene i en bolle med kaldt vann i ca fem minutter. Dette gjør at de blir myke og klare til bruk. Pass på at vannet dekker alle platene helt. Når de er ferdige klemmer du ut vannet med hendene.
Oppvarming: Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene med en kniv. Ha fløte, sukker og vaniljefrø i en kjele. Varm opp blandingen på middels varme til sukkeret er helt oppløst. Pass på at blandingen til panna cotta ikke koker kraftig.
Blanding: Ta kjelen av platen, når den når kokepunktet. Rør inn de myke gelatinplatene en etter en til de er helt smeltet inn i den varme væsken. Bruk en visp, så du er sikker på at alt blir jevnt fordelt i kjelen.
Avkjøling: Hell væsken over i fire porsjonsglass eller former. La glassene stå på kjøkkenbenken en liten stund før du setter dem i kjøleskapet. La desserten stå kaldt i minst fire timer eller natten over til den har stivnet helt.
De beste tipsene til panna cotta
For å få best mulig smak bør du bruke en ekte vaniljestang fremfor essens. Hvis du ønsker en lettere variant kan du bytte ut litt av fløten med helmelk eller melk.
Vær nøye med mengden gelatin så desserten ikke blir for hard eller for løs. Du kan gjerne lage en bringebærcoulis ved å koke opp frosne bær med litt melis og sile av frøene. Hell sausen over din panna cotta rett før den skal serveres til gjestene.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
farsbrød med svinekjøtt,
klar suppe med kalkun eller
ribeye i stekepanne.
