Fordeler med å lage klassiske pannekaker
Det er mange gode grunner til å lage klassiske pannekaker hjemme fra bunnen av. Smaken blir mye bedre enn med ferdige blandinger og du har full kontroll på alle ingrediensene. Det er en rimelig rett som metter mange og barna elsker det nesten alltid. Du kan også enkelt tilpasse tilbehøret slik at alle får sin favorittvariant på tallerkenen.
Følg disse 4 stegene til klassiske pannekaker
Bland det tørre: Finn frem en bolle og sikt inn hvetemel og salt. Rør dette lett sammen med en visp før du begynner å tilsette væsken.
Lag røren: Hell i halvparten av melken og rør godt til du har en tykk røre uten klumper. Tilsett resten av melken og visp inn eggene ett etter ett til alt er helt glatt.
La røren hvile: La røren stå og svelle på kjøkkenbenken i minst femten minutter. Dette gjør at melet binder seg bedre og gir en smidigere røre, når du skal i gang med stekingen.
Stek pannekakene: Varm opp en stekepanne med litt smør på middels varme. Hell i en øse med røre og vend på pannen slik at den dekker bunnen før du steker dem gylne på begge sider.
De beste tipsene til klassiske pannekaker
Hvis du vil ha ekstra luftige pannekaker kan du la røren hvile litt lenger enn planlagt. Bruk gjerne romtempererte egg og melk for at røren skal blande seg best mulig uten klumper. Stek alltid den første pannekaken som en prøve for å sjekke om varmen i pannen er riktig. klassiske pannekaker smaker aller best, når de serveres helt nystekte og varme direkte fra pannen. Du kan holde dem varme i ovnen på lav temperatur, hvis du steker til mange personer samtidig.
Litt smeltet smør direkte i røren gjør at du trenger mindre fett i pannen under selve stekingen. Pass på at pannen ikke blir for varm da sukkeret i melken kan gjøre at de brenner seg raskt. En god stekespade i plast eller tre gjør det enkelt å snu pannekakene uten at de går i stykker.
Se også
italiensk kylling i form,
rødspetteruller i ovn eller
tuna melt sandwich for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
