Du er her: Hjem » Grønnsaker » Paprikasuppe

Paprikasuppe

Name: Paprikasuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Paprikasuppe
Ingredients: 4 røde paprikaer; 2 gule løk; 3 fedd hvitløk; 8 desiliter grønnsaksbuljong; 2 desiliter kremfløte; 2 spiseskjeer olivenolje; 1 teskje paprikapulver; 0.5 teskje salt; 0.25 teskje pepper

Paprikasuppe er en fyldig og varmende rett som passer godt til både lunsj og middag. Denne suppen er laget med stekte paprikaer som gir en dyp og sødmefylt smak. Den er enkel å lage fra bunnen av og krever få ingredienser. Du kan servere den med en dæsj rømme eller litt godt brød ved siden av.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (14 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Gode grunner til å lage paprikasuppe

Det er mange gode grunner til å velge paprikasuppe, når du skal planlegge ukens måltider. Den er full av vitaminer og har en farge som virkelig lyser opp på middagsbordet. Retten er naturlig vegetarisk dersom du bruker grønnsaksbuljong og den metter godt uten å føles for tung. Du kan også enkelt tilpasse styrken ved å tilsette litt chili eller mer krydder etter eget ønske.

Følg disse 4 stegene til paprikasuppe

Step 1

Klargjøring: Rens paprika for frø og kutt dem i grove biter sammen med løk og hvitløk.

Step 2

Steking: Varm olje i en kjele og fres grønnsakene til de blir myke og blanke.

Step 3

Koking: Hell over buljong og la din paprikasuppe småkoke i ca femten minutter under lokk.

Step 4

Mosing: Bruk en stavmikser til suppen er helt glatt og rør inn fløte og krydder før servering.

Viktige tips til paprikasuppe

For å få en enda dypere smak kan du grille paprikaene i ovnen til skallet blir mørkt før du har dem i kjelen. Fjern det brente skallet så får du en herlig aroma i din paprikasuppe. Hvis du ønsker en magrere variant kan fløte byttes ut med kokosmelk eller matfløte.

Tilsett gjerne litt fersk timian eller basilikum rett før servering for ekstra friskhet i smaken. En skvis sitron helt til slutt kan også løfte smakene betraktelig. Rester holder seg godt i kjøleskapet i flere dager og smaker ofte enda bedre dagen etter.

Se også grønn bønnesalat, sandflyndre i ovn eller lapskaus for flere oppskrifter å la deg inspirere av.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

4 røde paprikaer
2 gule løk
3 fedd hvitløk
8 desiliter grønnsaksbuljong
2 desiliter kremfløte
2 spiseskjeer olivenolje
1 teskje paprikapulver
0.5 teskje salt
0.25 teskje pepper

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1356 kJ / 324 kcal
Fett:25 gram
- Varav mättat fett:12 gram
Kolhydrater:19 gram
- Varav sockerarter:9 gram
Protein:3 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:1.5 gram

Folk spør også om

Kan jeg fryse ned paprikasuppe?

Ja det går fint å fryse ned paprikasuppe i tette beholdere eller poser. Den holder seg god i fryseren i opptil tre måneder. Husk å røre godt rundt, når du varmer den opp igjen for å få tilbake den rette konsistensen.

Hva passer som tilbehør til paprikasuppe?

Ferskt brød eller hvitløksbrød er klassisk tilbehør til paprikasuppe. Du kan også toppe suppen med krutonger eller sprøstekt bacon for litt ekstra tekstur. En klatt med rømme balanserer også den søte smaken fra paprikaen.

Hvordan får jeg en kremet konsistens på suppen?

For å få en helt glatt suppe er det viktig å bruke en kraftig stavmikser. Ved å tilsette to desiliter kremfløte på slutten av koketiden blir resultatet fløyelstykkt. Pass på at grønnsakene er helt møre før du begynner å mose dem.