Derfor bør du lage potetsuppe
Det er mange gode grunner til å velge potetsuppe, når du skal planlegge ukens måltider. Poteter er en næringsrik råvare som gir en naturlig tykkelse til suppen uten at du trenger mye mel. Retten er svært budsjettvennlig og enkel å tilberede på kort tid. I tillegg liker både barn og voksne den milde smaken som kan varieres med ulike krydder.
Slik tilbereder du potetsuppe
Klargjøring: Skrell potetene og skjær dem i mindre terninger, så de koker raskere i gryten. Rens og finhakk løk og hvitløk så grønnsakene er klare til steking.
Fresing: Smelt smøret i en stor gryte og tilsett den hakkede løken. La løken surre på middels varme til den blir blank og myk før du har i hvitløk og potetbiter.
Koking: Hell grønnsakkraften over grønnsakene og kok opp væsken. La det småkoke i omtrent femten minutter eller til potetene er helt møre, når du stikker i dem.
Mosing: Bruk en stavmikser til å kjøre suppen helt glatt direkte i gryten. Rør inn fløten og smak til med salt og pepper før du serverer med finhakket gressløk.
Tips og triks til potetsuppe
For å få en ekstra fyldig potetsuppe kan du bruke melne poteter som koker lett i stykker. Hvis du ønsker mer smak kan du steke litt bacon og strø over ved servering. Det smaker også veldig godt med en dæsj sitronsaft eller litt revet muskatnøtt i suppen.
Du kan fint lage en stor porsjon og fryse ned restene til en travel dag. Husk å røre godt under oppvarming så konsistensen holder seg jevn og fin. Server gjerne med ferskt brød eller sprø krutonger for litt ekstra tekstur i måltidet.
Se også
lammekjøttdeig i form,
snurrer i form eller
kyllingsalat med bacon for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
