Du er her: Hjem » Kjøtt » Kjøttdeig » Vegetarfrikadeller

Vegetarfrikadeller

Name: Vegetarfrikadeller
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Vegetarfrikadeller
Ingredients: 400 g formbar vegetarfarse; 1 stk gul løk; 2 fedd hvitløk; 1 stk egg; 3 ss strøbrød; 1 ts salt; 1 ts pepper; 2 ss olje til steking

Vegetarfrikadeller er et sunt og smakfullt alternativ til de klassiske kjøttkakene vi kjenner så godt. De har en god tekstur og passer perfekt til både hverdag og helgekos. Du kan enkelt variere smaken ved å bruke ulike krydder og urter i deigen. Denne oppskriften er enkel å følge og gir et resultat som hele familien kan sette pris på.

Matoppskrifter

★★★★★

4.6 (19 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor er vegetarfrikadeller et godt valg

Det er mange fordeler med å velge vegetarfrikadeller, når du skal planlegge ukens middager. De er ofte rimeligere i drift enn varianter med kjøtt og er fulle av gode næringsstoffer. Du får en rett som metter godt uten at den føles for tung i magen. Det er også en fin måte å inkludere mer grønnsaker i kostholdet på en naturlig måte.

Enkle steg til vegetarfrikadeller

Step 1

Forberedelser: Finn frem alle ingrediensene og en skjærefjøl. Finhakk løk og hvitløk i små biter, så de fordeler seg jevnt i massen.

Step 2

Blande massen: Ha vegetarfarse i en stor bolle sammen med hakket løk og hvitløk. Tilsett egg, strøbrød, salt og pepper og rør alt godt sammen til en smidig deig.

Step 3

Forme kakene: Fukt hendene med litt vann så deigen ikke klistrer seg fast. Form små runde kaker og trykk dem litt flate med håndflaten.

Step 4

Steking: Varm opp en stekepanne med olje på middels varme. Stek dine vegetarfrikadeller i 4 til 5 minutter på hver side til de har fått en fin brun farge og er gjennomvarme.

Tips som gjør vegetarfrikadeller ekstra godt

For å få best mulig resultat bør du la deigen hvile i kjøleskapet i omtrent ti minutter før du begynner å forme dine vegetarfrikadeller. Dette gjør at strøbrødet får svellet skikkelig og massen blir lettere å jobbe med. Hvis du ønsker mer smak kan du tilsette litt frisk persille eller chili i blandingen.

Pass på at du ikke bruker for høy varme, når du steker i pannen. Da risikerer du at de blir mørke utenpå før de er varme helt gjennom. Bruk en god slipp-lett panne for å bruke mindre fett under tilberedningen. Du kan også lage en stor porsjon og fryse ned de som blir til overs til en senere anledning.

Her finner du også hjemmelaget popcorn, stekt ris med reker eller aprikosmarmelade.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

400 g formbar vegetarfarse
1 stk gul løk
2 fedd hvitløk
1 stk egg
3 ss strøbrød
1 ts salt
1 ts pepper
2 ss olje til steking

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1192 kJ / 285 kcal
Fett:16 gram
- Varav mättat fett:3 gram
Kolhydrater:14 gram
- Varav sockerarter:3 gram
Protein:18 gram
Kostfiber:6 gram
Salt:650 milligram

Folk spør også om

Kan vegetarfrikadeller lages uten egg som bindemiddel?

Hvis du vil lage vegetarfrikadeller uten egg kan du bruke litt ekstra strøbrød eller en spiseskje potetmel blandet med vann. Det finnes også ferdige erstatninger for egg i butikken som fungerer fint i denne oppskriften. Pass på at deigen er fast nok til at den ikke faller fra hverandre i pannen.

Hvor lenge kan ferdige vegetarfrikadeller ligge i kjøleskapet?

Rester av vegetarfrikadeller holder seg gode i en tett boks i kjøleskapet i 3 til 4 dager. De er kjempegode å bruke som pålegg på brødskiven dagen etter eller som en del av en matpakke. Du kan enkelt varme dem opp igjen i en mikrobølgeovn eller raskt i en stekepanne.

Hvilket tilbehør passer best til stekte vegetarfrikadeller?

Disse saftige vegetarfrikadeller smaker nydelig sammen med kokte poteter, tyttebærsyltetøy og en klassisk brun saus. Du kan også servere dem mer moderne med en frisk salat, ovnsbakte rotgrønnsaker eller i et pitabrød med hvitløksdressing. De er svært allsidige og tar til seg smak fra det tilbehøret du velger.