Du er her: Hjem » Middag » Gul ris

Gul ris

Name: Gul ris
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Gul ris
Ingredients: 4 dl jasminris; 6 dl vann; 1 ts gurkemeie; 1 ts salt; 1 ss smør

Gul ris er et fargerikt og smakfullt tilbehør som passer til mange ulike middagsretter. Denne risen får sin dype farge fra krydder som gurkemeie eller safran, og den ser fantastisk ut på bordet. Det er en enkel måte å gjøre et vanlig måltid litt mer spennende på for både voksne og barn. Risen smaker mildt og godt, noe som gjør at den fungerer perfekt sammen med både kjøtt og fisk.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (8 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor bør du lage gul ris

Gul ris ser veldig innbydende ut på tallerkenen og gir hele måltidet et visuelt løft. Det tar ikke lenger tid å lage denne varianten enn vanlig kokt ris, da krydderet tilsettes direkte i vannet. Ved å bruke enkle ingredienser får du en flott farge og en diskret aroma som komplementerer hovedretten. Dette er et sunt og rimelig tilbehør som passer til de fleste anledninger.

Slik forbereder du gul ris

Step 1

Skylling: Skyll risen grundig i et dørslag under kaldt vann til vannet blir helt klart. Dette fjerner overflødig stivelse slik at risen blir luftig og ikke klistrer seg sammen. La vannet renne godt av før risen has i gryten.

Step 2

Koking: Ha den skylte risen i en gryte og tilsett vann og salt. Dryss over gurkemeie slik at vannet blir farget før du rører lett rundt med en sleiv. Kok opp blandingen under lokk på middels varme.

Step 3

Damping: Skru varmen ned til det laveste trinnet når vannet koker. La risen stå under lokk i ca 15 minutter til alt vannet er absorbert. Ikke løft på lokket underveis for da slipper dampen ut og risen blir ujevn.

Step 4

Servering: Ta gryten av varmen og la den hvile noen minutter før du rører i den. Bruk en gaffel til å lufte risen og bland inn en klatt smør for ekstra smak. Server din ferdige gul ris, mens den er varm og nylaget.

Tips som gjør gul ris ekstra godt

For å få en enda mer luksuriøs smak på din gul ris kan du bruke ekte safran i stedet for gurkemeie. Det gir en dypere aroma og en helt unik nyanse til riskornene. Du kan også erstatte deler av vannet med kyllingkraft eller grønnsaksbuljong for mer dybde i smaken.

Hvis du ønsker litt mer variasjon i retten kan du røre inn noen grønne erter eller rosiner rett før servering. Husk at det er viktig å ikke røre for mye i gryten mens risen koker, da dette kan knuse kornene og gjøre resultatet grøtete. Pass på at lokket sitter helt tett slik at all dampen blir værende i gryten under hele prosessen. Hvis du får rester av gul ris kan de fint varmes opp igjen dagen etter i en panne med litt olje eller smør.

Du vil kanskje også like drømmekake, baconmarmelade eller hjemmelaget müsli.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

4 dl jasminris
6 dl vann
1 ts gurkemeie
1 ts salt
1 ss smør

Tilberedningstid

Utstyr

Gryte med lokk
Dørslag
Målebeger
Sleiv

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1293 kJ / 309 kcal
Fett:3 gram
- Varav mättat fett:2 gram
Kolhydrater:64 gram
- Varav sockerarter:0 gram
Protein:6 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:575 milligram

Folk spør også om

Kan man bruke andre ristyper til gul ris?

Ja, du kan gjerne bruke basmatiris eller langkornet ris til denne oppskriften. Koketiden kan variere noe avhengig av hvilken type du velger, så sjekk alltid pakningen for riktig mengde vann og tid for din gul ris.

Hvordan får man den beste fargen på gul ris?

Den mest effektive måten å få farge på gul ris er å bruke gurkemeie eller safran i kokevannet. Tilsett krydderet helt i starten slik at fargestoffene trekker dypt inn i hvert enkelt riskorn under hele kokeprosessen.

Kan gul ris fryses ned til senere?

Det går helt fint å fryse ferdigkokt gul ris i tette beholdere eller poser. Når du skal spise den bør den tines og varmes forsiktig opp med en liten skvett vann slik at risen beholder sin fuktighet og gode konsistens.