Du er her: Hjem » Lunsj » Ramen med miso

Ramen med miso

Name: Ramen med miso
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Ramen med miso
Ingredients: 200 gram ramen nudler; 1 liter vann; 2 terninger grønnsaksbuljong; 3 spiseskjeer misopasta; 2 stykk egg; 100 gram aromasopp; 1 bunt vårløk; 1 pose babymais; 2 spiseskjeer soyasaus; 1 teskje revet ingefær

Ramen med miso er en fyldig og varmende suppe som passer perfekt til kalde dager. Denne retten består av nudler i en smaksrik kraft base laget av fermenterte soyabønner. Du kan enkelt tilpasse tilbehøret etter hva du liker aller best. Det er en populær japansk rett som metter godt og smaker fantastisk.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (8 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Gode grunner til å lage ramen med miso

Det er mange gode grunner til å velge ramen med miso, når du skal planlegge middagen. Smaken er dyp og kompleks takket være den salte misopastaen som gir suppen særpreg. Denne varianten er raskere å lage enn mange andre typer kraftsupper uten at det går på bekostning av smaken. Du får i deg mange gode næringsstoffer fra både kraften og de friske grønnsakene du velger å bruke.

Slik gjør du ramen med miso

Step 1

Forbered kraften: Kok opp vann i en stor gryte og tilsett buljongterninger. Rør inn misopasta og revet ingefær til alt er godt oppløst i vannet. La kraften trekke på lav varme så smakene får utvikle seg skikkelig. Smak til med litt soyasaus for ekstra dybde i din ramen med miso.

Step 2

Kok egg og nudler: Kok opp vann i en liten kjele og legg i eggene forsiktig. La dem koke i seks minutter for en bløt kjerne og avkjøl dem raskt i kaldt vann. Kok nudlene i en egen gryte etter anvisningen på pakken til de er møre. Skyll nudlene i kaldt vann, så de ikke klistrer seg sammen før servering.

Step 3

Stek grønnsaker: Skjær sopp i skiver og snitt vårløken i tynne ringer. Varm litt olje i en stekepanne og stek soppen til den har fått en gyllen farge. Legg i babymais de siste minuttene, så de blir varme, men beholder sprøheten. Krydre lett med salt og pepper, hvis du ønsker mer smak på grønnsakene.

Step 4

Anrett suppen: Fordel de kokte nudlene i to store suppeboller. Hell den varme kraften over nudlene til de er nesten dekket helt. Legg på stekt sopp, babymais og snittet vårløk på toppen av bollen. Skrell eggene, del dem i to og legg dem forsiktig i din ramen med miso før servering.

Mine beste tips til ramen med miso

For å få den beste smaken bør du ikke koke selve misopastaen for lenge da den kan miste sine gode egenskaper. Rør den gjerne inn rett før servering eller la kraften bare småputre forsiktig.

Du kan enkelt variere innholdet i ramen med miso ved å tilsette for eksempel bambusskudd eller pak choy. Hvis du ønsker en sterkere variant kan du tilsette litt chilipasta eller fersk chili i kraften. Det er også mulig å bruke kylling eller tofu som ekstra proteinkilde, hvis du ønsker en enda mer mettende porsjon. Pass på at du ikke overkoker nudlene da de vil fortsette å mykne litt, når de ligger i den varme suppen.

Se også lammestek med sjysaus, stekt bacon med myk løk eller rekemat med egg for flere oppskrifter å la deg inspirere av.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

200 gram ramen nudler
1 liter vann
2 terninger grønnsaksbuljong
3 spiseskjeer misopasta
2 stykk egg
100 gram aromasopp
1 bunt vårløk
1 pose babymais
2 spiseskjeer soyasaus
1 teskje revet ingefær

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2372 kJ / 567 kcal
Fett:18 gram
- Varav mättat fett:4 gram
Kolhydrater:72 gram
- Varav sockerarter:6 gram
Protein:26 gram
Kostfiber:5 gram
Salt:2.8 gram

Folk spør også om

Hvordan oppbevarer jeg rester av ramen med miso?

Det er best å oppbevare kraften og nudlene hver for seg i kjøleskapet. Da unngår du at nudlene suger til seg all væsken og blir helt myke. Når du skal spise din ramen med miso på nytt varmer du bare opp kraften og legger i nudlene til slutt.

Hvilken type misopasta passer best til ramen med miso?

Du kan bruke både hvit og rød misopasta i denne retten. Hvit miso er mild og litt søt mens rød miso har en kraftigere og saltere smak. Mange velger en blanding av begge for å få en balansert smak på sin ramen med miso.

Kan jeg lage ramen med miso uten egg?

Ja det går helt fint å utelate egg, hvis du ønsker en vegansk variant eller bare ikke liker egg. Du kan erstatte egget med ekstra grønnsaker eller stekt tofu for å beholde metthetsfølelsen. Smaken på kraften vil fortsatt være den samme gode basen.