Grunner til å velge pasta med squash
Det er mange gode grunner til å velge pasta med squash når hverdagen er travel. Retten krever få ingredienser og tar svært kort tid å tilberede på kjøkkenet. Squash gir en fin tekstur og mild smak som ofte faller i smak hos både store og små. Du får i deg ekstra grønnsaker på en enkel måte uten at det føles tungt.
Enkle steg til pasta med squash
Kok pasta: Finn frem en stor gryte og fyll den med vann og litt salt. Kok opp vannet og legg i pastaen etter anvisningen på pakken til den er ferdig. Hell av vannet, men spar gjerne på en liten kopp av kokevannet til senere.
Klargjør squash: Skyll squashen grundig og tørk den med et kjøkkenpapir. Skjær squashen i tynne halvmåner eller terninger slik at de blir raskt ferdige i pannen under stekingen. Finhakk hvitløken, så den er klar til bruk.
Stek grønnsaker: Varm opp en stekepanne med olivenolje på middels varme. Legg i squash og hvitløk og la det steke til squashen er mør og har fått litt farge. Krydre med salt og pepper underveis for å få frem de gode smakene.
Bland sammen: Vend den kokte pastaen inn i pannen med squash og hvitløk. Tilsett revet parmesan og litt sitronsaft for å binde alt sammen til en kremet pasta med squash. Server straks mens maten er rykende varm og osten har smeltet.
Tips som gjør pasta med squash ekstra godt
For å få best mulig resultat med pasta med squash bør du ikke oversteke squashen. Den smaker best, når den fortsatt har litt tyggemotstand og ikke blir helt myk i pannen. Bruk gjerne en god olivenolje da denne gir mye av den gode smaken til den ferdige retten.
Hvis du ønsker en mer kremet variant kan du røre inn en spiseskje med smør eller litt fløte helt til slutt. Litt chiliflakes kan også legges til, hvis du liker at maten har litt ekstra varme i smaken. Husk å rive parmesanen selv for å få den beste konsistensen, når den blandes med pastaen.
Her finner du også
appelsincurd,
kalkunsalat til rugbrød eller
focaccia.
