Du er her: Hjem » Kjøtt » Svinekjøtt » Medisterpølse i stekepanne

Medisterpølse i stekepanne

Name: Medisterpølse i stekepanne
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Medisterpølse i stekepanne
Ingredients: 800 g medisterpølse; 2 ss smør; 1 ts salt; 0.5 ts pepper

Medisterpølse i stekepanne er en tradisjonell favoritt som ofte dukker opp på middagsbordet i vinterhalvåret. Det er en rask og enkel måte å tilberede pølsene på slik at de får en sprø og god overflate. Ved å bruke denne metoden får du frem den gode smaken av krydder og kjøtt på en naturlig måte. Retten passer perfekt sammen med kokte poteter, brun saus og tyttebærsyltetøy.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (23 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Fordeler med å lage medisterpølse i stekepanne

Det er flere fordeler med å velge medisterpølse i stekepanne fremfor å bare koke dem. Pannen gir en jevn varme som gjør at skinnet blir gyllent og delikat. Smøret du bruker til steking tilfører ekstra smak og hjelper til med å beholde fuktigheten inne i pølsene. Det tar kort tid å få et ferdig resultat som smaker like godt til hverdags som til fest.

Følg disse 4 stegene til medisterpølse i stekepanne

Step 1

Forberedelse: Finn frem pølsene og fjern plastemballasjen. Bruk en skarp kniv og skjær din medisterpølse i skiver eller biter som er omtrent to centimeter tykke. Dette gjør at de blir raskere gjennomstekt og får mer stekeflate.

Step 2

Oppvarming: Sett stekepannen på platen og skru varmen opp til middels styrke. Legg i smøret og la det smelte til det slutter å bruse og får en lett gyllen farge. Pass på at pannen ikke blir så varm at smøret brenner seg.

Step 3

Steking: Legg pølsebitene i den varme pannen uten at de ligger for tett oppå hverandre. Stek dem i omtrent fem minutter på hver side til de har fått en fin og mørkebrun skorpe. Krydre med salt og pepper underveis i stekingen.

Step 4

Servering: Sjekk at pølsene er varme helt gjennom før du tar dem ut av pannen. La dem hvile i et minutt på et fat før du serverer dem til resten av måltidet. De smaker best, når de serveres rett fra pannen, mens de fremdeles er varme.

Tips og triks til medisterpølse i stekepanne

For å få det aller beste resultatet, når du lager medisterpølse i stekepanne kan du tilsette litt vann i pannen mot slutten av steketiden. Legg på et lokk i et par minutter slik at pølsene blir dampet ferdige inni mens utsiden forblir sprø. Dette sikrer at de ikke blir tørre, hvis du steker dem litt for lenge.

Du kan også steke pølsene sammen med løkringer eller eplebåter for å gi mer dybde i smaken. Sødmen fra eplene passer utrolig godt sammen med de krydrede medisterpølsene. Husk å snu bitene jevnlig slik at alle flater får kontakt med den varme pannen og blir jevnt stekt.

Se også brente mandler, smash burger eller sandwich med kalkun for flere oppskrifter å la deg inspirere av.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

800 g medisterpølse
2 ss smør
1 ts salt
0.5 ts pepper

Tilberedningstid

Utstyr

Kniv
Skjærebrett
Stekepanne
Stekespade

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2176 kJ / 520 kcal
Fett:42 gram
- Varav mättat fett:17 gram
Kolhydrater:8 gram
- Varav sockerarter:1 gram
Protein:26 gram
Kostfiber:0 gram
Salt:1.9 gram

Folk spør også om

Kan jeg bruke olje i stedet for smør til medisterpølse i stekepanne?

Ja, du kan fint bruke en nøytral olje til steking av din medisterpølse i stekepanne, hvis du foretrekker det. Smør gir likevel en mer tradisjonell smak og hjelper til med å gi den karakteristiske gylne fargen. En blanding av både smør og olje fungerer også veldig bra for å tåle høyere varme.

Hvor lenge skal medisterpølse i stekepanne steke?

Det tar vanligvis mellom ti og femten minutter å steke pølsene ferdig på middels varme. Du bør snu dem med jevne mellomrom slik at de får en jevn farge på begge sider. Når pølsene har fått en mørkebrun stekeskorpe og er gjennomvarme er de klare til servering.

Hvordan unngår jeg at pølsene sprekker i pannen?

Ved å skjære opp medisterpølse i stekepanne i skiver før steking unngår du at trykket bygger seg opp og får skinnet til å sprekke. Hvis du steker hele pølser kan du stikke noen små hull i skinnet med en gaffel før de legges i pannen. Det er også lurt å ikke bruke for høy varme helt fra start.