Du er her: Hjem » Kjøtt » Biffer » Steak med fløtegratinerte poteter

Steak med fløtegratinerte poteter

Name: Steak med fløtegratinerte poteter
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Steak med fløtegratinerte poteter
Ingredients: 800 g poteter; 3 dl kremfløte; 2 fedd hvitløk; 1 ts salt; 1 ts pepper; 100 g hvitost; 4 stk biffer av storfe; 2 ss smør

Steak med fløtegratinerte poteter er en klassisk middag som passer perfekt til helgen. Retten kombinerer saftig kjøtt med myke poteter i en fyldig fløtesaus. Det er enkelt å lykkes med denne kombinasjonen, når du følger noen få steg. De fleste liker denne smakfulle middagen som metter godt.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (8 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Det gode med steak med fløtegratinerte poteter

Mange velger steak med fløtegratinerte poteter, fordi det føles luksuriøst uten å være for komplisert. Det er en middag som fungerer like godt til gjester som til en hyggelig kveld hjemme. Kombinasjonen av mørt kjøtt og kremet saus gir en god balanse i måltidet. Du kan enkelt tilpasse tilbehøret etter hva du liker best.

Slik gjør du steak med fløtegratinerte poteter

Step 1

Forbered poteter: Skrell og skjær potetene i tynne skiver. Legg dem i en ildfast form og hell over fløte blandet med presset hvitløk, salt og pepper. Strø over revet ost til slutt.

Step 2

Stek i ovnen: Sett formen midt i ovnen på 200 grader. La potetene steke til de er helt møre og osten har fått en gyllen farge. Dette tar vanligvis i underkant av en time.

Step 3

Tilbered kjøttet: Krydre biffene med salt og pepper på begge sider. Varm en panne med smør og stek kjøttet på høy varme til ønsket stekegrad.

Step 4

Hvile og servering: La biffene hvile i noen minutter før servering så kjøttsaften setter seg. Legg kjøttet på tallerkener sammen med de varme potetene. Server gjerne med en frisk salat ved siden av.

Tips som gjør steak med fløtegratinerte poteter ekstra godt

Bruk faste poteter for at skivene skal holde formen bedre under stekingen. Hvis du vil ha mer smak i din steak med fløtegratinerte poteter, kan du legge en kvist rosmarin i pannen med kjøttet. Sørg for at pannen er skikkelig varm før du legger i biffene for å få en god stekeskorpe.

La biffene ligge i romtemperatur en halvtime før de skal stekes. Dette gjør at temperaturen ikke faller for mye i pannen, når du starter stekingen. Husk å la de ferdige potetene hvile i fem minutter før servering så fløten setter seg skikkelig.

Her finner du også appelsinsorbet, ratatouille eller kyllingenchiladas.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

800 g poteter
3 dl kremfløte
2 fedd hvitløk
1 ts salt
1 ts pepper
100 g hvitost
4 stk biffer av storfe
2 ss smør

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:3933 kJ / 940 kcal
Fett:62 gram
- Varav mättat fett:34 gram
Kolhydrater:37 gram
- Varav sockerarter:3 gram
Protein:51 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:1.2 gram

Folk spør også om

Hvor lenge skal Steak med fløtegratinerte poteter tilberedes?

Steak med fløtegratinerte poteter trenger vanligvis omkring 60 minutter i denne oppskriften, men tiden kan variere litt etter mengde og metode. Kontroller mot slutten, slik at steak med fløtegratinerte poteter får riktig konsistens.

Hvordan får jeg best resultat med Steak med fløtegratinerte poteter?

For å få et godt resultat med Steak med fløtegratinerte poteter er det viktig å følge tiden og justere varmen ved behov. Rør om eller snu når det passer oppskriften, så blir steak med fløtegratinerte poteter jevnere tilberedt.

Hvordan unngår jeg at Steak med fløtegratinerte poteter blir tørt?

Det viktigste er å ikke tilberede Steak med fløtegratinerte poteter for lenge. Følg med mot slutten og tilpass tiden etter mengden, så beholder steak med fløtegratinerte poteter en bedre konsistens.