Derfor bør du lage steak med paprikasaus
Det er raskt å lage steak med paprikasaus, når du vil ha noe ekstra godt til middag. Paprika gir en naturlig sødme til sausen som utfyller smaken av stekt kjøtt. Du trenger få ingredienser for å få et resultat som smaker som på restaurant. Retten metter godt og er enkel å lykkes med selv for nybegynnere.
Slik tilbereder du steak med paprikasaus
Forberedelser: Skjær paprika og løk i små terninger eller tynne strimler. Finn frem biffene og la dem ligge i romtemperatur en liten stund før steking. Krydre kjøttet med salt og pepper på begge sider.
Steke biff: Varm en stekepanne med smør på høy varme. Stek biffene i to minutter på hver side for et medium resultat. Ta kjøttet ut av pannen og la det hvile på en tallerken, mens du lager sausen.
Lage saus: Bruk den samme pannen og stek løk og paprika til de er myke. Tilsett paprikapulver og rør godt før du heller i fløte og oksefond. La sausen småkoke i noen minutter til den tykner litt.
Servering: Legg biffene tilbake i pannen sammen med sausen eller hell sausen over kjøttet ved servering. Server din steak med paprikasaus sammen med ønsket tilbehør som stekte poteter eller en frisk salat.
Gode råd når du lager steak med paprikasaus
For å få best mulig resultat bør du la pannen bli skikkelig varm før du legger i kjøttet. Dette gir en fin stekeskorpe og holder på saftigheten i din steak med paprikasaus. Bruk gjerne ekte smør fremfor margarin for en dypere smak på både kjøttet og sausen.
Hvis du ønsker en jevnere saus kan du mose grønnsakene med en stavmikser før servering. Pass på at biffene får hvile i noen minutter før du skjærer i dem. Dette gjør at kjøttsaften setter seg og resultatet blir mye bedre. Du kan også tilsette litt fersk persille på toppen for farge og friskhet.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
fransk dressing,
torsk med mangosalsa eller
skinkestang med butterdeig.
