Derfor er hummer med kryddersmør et godt valg
Hummer med kryddersmør er en klassisk rett som alltid imponerer gjestene dine. Kombinasjonen av den milde hummeren og det salte smøret med urter gir en fantastisk smaksopplevelse. Det tar kort tid å forberede slik at du kan bruke mer tid med de du er glad i. Ved å lage hummer med kryddersmør selv får du en eksklusiv restaurantfølelse hjemme på eget kjøkken.
Steg for steg til hummer med kryddersmør
Klargjør hummeren: Legg hummeren på et skjærebrett og del den i to på langs med en skarp kniv. Fjern magesekken som sitter helt foran ved hodet og den mørke tarmen som går gjennom halen.
Lag kryddersmøret: Ha det myke smøret i en bolle og bland det sammen med finhakket hvitløk og persille. Tilsett sitronsaft, salt og pepper for å gi smøret en balansert og frisk smak.
Fordel smøret: Legg hummerhalvdelene i en ildfast form med kjøttsiden vendt opp. Fordel kryddersmøret jevnt over hummerkjøttet i både halen og hodet med en skje.
Gratiner i ovnen: Sett formen midt i ovnen på 220 grader og la den stå i omtrent 10 minutter. hummer med kryddersmør er ferdig når smøret bobler og kjøttet er gjennomvarmt.
Gode råd når du lager hummer med kryddersmør
For å få best mulig resultat med hummer med kryddersmør bør du velge råvarer av høy kvalitet. Hvis du bruker frossen hummer, må den tines langsomt i kjøleskapet over natten for å bevare den gode konsistensen. Pass på at du ikke steker hummeren for lenge i ovnen, da kjøttet fort kan bli tørt og seigt.
Du kan gjerne variere urtene i smøret ved å bruke gressløk eller dill i stedet for persille. Litt finhakket chili kan også gi hummer med kryddersmør et lite løft, hvis du liker det sterkt. Husk å knekke klørne litt på forhånd slik at det er lettere å få ut kjøttet når maten skal spises. Sitronbåter ved siden av gir en ekstra friskhet til den fete smørsausen.
Se også
karamellrand,
quesadillas med storfekjøtt eller
brune kaker for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
