Derfor bør du lage t-bone steak på grill
Det er flere fordeler med å velge t-bone steak på grill, når du skal lage middag. Beinet i midten leder varme inn i kjøttet og gir en ekstra dybde i smaken under stekingen. Høy varme fra grillen sørger for en god stekeskorpe som holder på de naturlige saftene i biffen. Det er også en sosial måte å lage mat på som passer perfekt til varme dager utendørs.
Følg disse 4 stegene til t-bone steak på grill
Klargjøring: Ta biffene ut av kjøleskapet en halvtime før steking, så de blir romtemperert. Tørk godt av overflaten med papir og pensle dem med et tynt lag olje. Dryss salt og pepper jevnt over begge sidene av kjøttet.
Grilling: Varm opp grillen til den er ordentlig varm og legg på kjøttet. Grill din t-bone steak på grill i cirka fire minutter på hver side for å få fine grillstriper. Flytt biffene til en side med mindre varme hvis flammene blir for sterke.
Temperatur: Sett et steketermometer inn i den tykkeste delen uten å treffe beinet. Sikt etter en kjernetemperatur på rundt femtifire grader for en medium stekt biff. Legg gjerne hvitløk og rosmarin på grillen sammen med kjøttet mot slutten for ekstra aroma.
Hviling: Ta kjøttet av varmen og legg det på et lunt fat. La biffene hvile i ti minutter slik at saften setter seg ordentlig i kjøttet. Skjær opp i tykke skiver og server med ønsket tilbehør.
De beste tipsene til t-bone steak på grill
For å lykkes med t-bone steak på grill er det viktig at grillen er ren og godt forvarmet. Dette hindrer at kjøttet henger fast og gir den beste stekeskorpen. Siden indrefileten er mørere og magrere enn ytrefileten, kan du legge den delen litt lenger unna den direkte varmen.
Bruk alltid en klype fremfor en gaffel, når du snur biffen for å unngå at saften renner ut. Et steketermometer er ditt beste verktøy for å treffe helt riktig temperatur hver eneste gang. Husk at hviletiden er like viktig som selve stekingen for å få et saftig resultat.
Du vil kanskje også like
medisterpølse i ovn,
fikenstenger eller
reker i form med grønnsaker.
