Du er her: Hjem » Fjærkre » Kalkun » Kalkunbryst i karri

Kalkunbryst i karri

Name: Kalkunbryst i karri
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Kalkunbryst i karri
Ingredients: 600 g kalkunbryst; 2 ss nøytral olje; 2 ts karripulver; 1 stk løk; 2 stk gulrøtter; 3 dl matfløte; 1 ts salt; 1 dl vann

Kalkunbryst i karri er en smakfull og enkel middag som passer perfekt i hverdagen. Retten består av saftige biter av kalkun som kokes i en fyldig saus med god smak av krydder. Du kan servere maten sammen med ris eller kokte grønnsaker for et komplett måltid. Det tar ikke lang tid å lage og faller ofte i smak hos både barn og voksne.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (8 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor er kalkunbryst i karri en favoritt

Det er mange gode grunner til å velge kalkunbryst i karri, når du skal planlegge ukens meny. Kalkunkjøtt er magert og tar til seg smakene fra krydderet på en veldig god måte. Denne kombinasjonen gir en lun og varmende følelse som passer godt på kalde dager. Det er i tillegg en fin måte å bruke opp grønnsaker du allerede har i kjøleskapet.

Slik gjør du kalkunbryst i karri

Step 1

Forberedelse: Start med å tørke av kjøttet og skjær det i jevne terninger. Rens løken og hakk den i små biter, mens du skreller gulrøttene og deler dem i tynne skiver. Ha alle ingrediensene klare før du begynner selve stekingen. Dette gjør det enklere å følge med på varmen i pannen.

Step 2

Steking: Varm opp oljen i en panne og tilsett karripulveret, så det får frese litt. Legg i bitene med kalkun og brun dem raskt på alle sider. Tilsett løken og la den steke med til den blir blank og myk. Pass på at krydderet ikke brenner seg underveis i prosessen.

Step 3

Koking: Legg gulrøttene i pannen og hell over fløte og vann. Rør godt sammen slik at alt kjøttet er dekket av væsken. La det hele småkoke i ca ti minutter til gulrøttene er møre og kjøttet er gjennomstekt. Smak til med salt og pepper etter eget ønske.

Step 4

Servering: Finn frem dype tallerkener og legg gjerne en porsjon kokt ris i bunnen. Øs over rikelig med saus og biter av kalkunbryst i karri rett før servering. Dryss gjerne over litt ekstra krydder eller friske urter, hvis du har det tilgjengelig. Maten smaker best, når den serveres rykende varm.

Mine beste tips til kalkunbryst i karri

For å få best mulig resultat med kalkunbryst i karri bør du unngå å steke kjøttet for lenge i starten. Kalkun kan fort bli tørt, hvis det får for høy varme over lang tid. Ved å la kjøttet trekke ferdig i sausen beholder det fuktigheten mye bedre. Du kan også variere smaken ved å bruke ulike typer karriblandinger fra milde til sterke varianter.

Hvis du ønsker en tykkere saus kan du røre ut litt maisstivelse i kaldt vann og tilsette i pannen. Tilsett gjerne eplebiter mot slutten av koketiden for en frisk og søt kontrast til krydderet.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på gratinerte nachos, terte med rødspette eller steak med peppersaus.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

600 g kalkunbryst
2 ss nøytral olje
2 ts karripulver
1 stk løk
2 stk gulrøtter
3 dl matfløte
1 ts salt
1 dl vann

Tilberedningstid

Utstyr

Skjærebrett
Kniv
Stekepanne med høy kant
Sleiv

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1611 kJ / 385 kcal
Fett:26 gram
- Varav mättat fett:14 gram
Kolhydrater:7 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:31 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:750 milligram

Folk spør også om

Hvor lenge skal kalkunbryst i karri koke for å bli saftig?

Kjøttet trenger vanligvis ti minutter med småkoking i sausen for å bli helt ferdig og mørt. Ved å bruke denne metoden unngår du at kalkunbryst i karri blir tørt og seigt under tilberedningen.

Hvilket tilbehør passer best til kalkunbryst i karri?

Kokt jasminris eller basmatiris er det mest klassiske valget som passer godt til den krydrede sausen. Du kan også bruke nanbrød eller en frisk grønn salat for å utfylle smaken i kalkunbryst i karri.

Kan jeg bruke matfløte i denne oppskriften?

Ja matfløte fungerer utmerket for å lage en fyldig og god saus til retten. Den binder smakene sammen og gir kalkunbryst i karri en rund og mild karakter som de fleste liker.