Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Toast Skagen med skalldyr

Toast Skagen med skalldyr

Name: Toast Skagen med skalldyr
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Toast Skagen med skalldyr
Ingredients: 300 g reker uten skall; 100 g krepsehaler; 50 g majones; 50 g rømme; 1 ss frisk dill; 10 g sitronsaft; 4 skiver loff; 20 g smør; 1 klype salt; 1 klype pepper

Toast Skagen med skalldyr er en klassisk forrett som smaker friskt og godt. Den består av reker og andre godsaker som blandes i en kremet dressing. Du serverer blandingen på sprøstekt brød med litt sitron ved siden av. Det er en enkel rett som passer perfekt, når du vil ha noe litt ekstra godt.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (19 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Fordeler med å lage toast skagen med skalldyr

Det er mange grunner til å velge denne retten, når du skal invitere gjester. toast Skagen med skalldyr ser veldig delikat ut på tallerkenen og krever lite tid på kjøkkenet. Kombinasjonen av sprøtt brød og mykt fyll gir en fin balanse i hver bit. Du kan enkelt justere mengden etter hvor mange som skal spise.

Slik lager du toast skagen med skalldyr

Step 1

Forbered fyllet: Rens rekene og skjær krepsehalene i mindre biter, hvis de er store. Legg skalldyrene på et kjøkkenpapir, så de blir tørre før de blandes med resten. Finhakk fersk dill med en skarp kniv.

Step 2

Lag dressingen: Bland sammen majones og rømme i en liten bolle til det blir en jevn masse. Rør inn sitronsaft og den hakkede dillen. Smak til med en liten mengde salt og pepper for å fremheve smakene.

Step 3

Stek brødet: Varm opp en stekepanne med litt smør på middels varme. Legg i loffskivene og stek dem til de er gylne og sprø på begge sider. Pass på så brødet ikke blir for mørkt i pannen.

Step 4

Anrett retten: Vend reker og krepsehaler forsiktig inn i dressingen rett før servering. Fordel blandingen på de varme brødskivene. Pynt gjerne med en liten dillkvist og en sitronbåt på hver tallerken.

De beste tipsene til toast skagen med skalldyr

For å få det beste resultatet med toast Skagen med skalldyr bør du bruke ferske råvarer av høy kvalitet. Pass på at du tørker rekene godt før de blandes inn i dressingen for å unngå at den blir rennende. Du kan gjerne bruke en blanding av ulike typer skalldyr for mer variasjon i smaken. Stek brødet rett før servering, så det beholder sin sprøe overflate mot det kalde fyllet. Hvis du vil ha en litt luksuriøs variant kan du toppe med en skje løyrom eller annen rogn.

Det er også viktig å ikke røre for mye i skalldyrblandingen etter at rekene er tilsatt. Da holder de seg hele og fine i konsistensen. Bruk gjerne ekte majones for en fyldigere smak på selve fyllet.

Du vil kanskje også like nigiri med laks, fylte tomater med tunfisksalat eller tunfiskmousse-kake.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

300 g reker uten skall
100 g krepsehaler
50 g majones
50 g rømme
1 ss frisk dill
10 g sitronsaft
4 skiver loff
20 g smør til steking
1 klype salt
1 klype pepper

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1360 kJ / 325 kcal
Fett:24 gram
- Varav mättat fett:7 gram
Kolhydrater:12 gram
- Varav sockerarter:2 gram
Protein:18 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:750 milligram

Folk spør også om

Kan jeg lage toast Skagen med skalldyr i god tid før gjestene kommer?

Du kan forberede skalldyrblandingen noen timer i forveien og oppbevare den i kjøleskapet. Vent med å steke brødet til rett før servering slik at din toast Skagen med skalldyr holder seg sprø og fersk.

Hva slags brød fungerer best til toast Skagen med skalldyr?

En klassisk hvit loff eller brioche passer best, når du skal lage toast Skagen med skalldyr. Skjær skivene litt tykke og stek dem i rikelig med smør for den beste smaken og konsistensen.

Hvordan unngår jeg at blandingen blir vannete?

Det er viktig å la alle skalldyrene renne godt av seg og tørke dem med papir før de blandes i dressingen. Dette sikrer at fyllet i din toast Skagen med skalldyr forblir kremet og ikke blir tynt.