Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Reker » Sjøkreps i ovn

Sjøkreps i ovn

Name: Sjøkreps i ovn
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Sjøkreps i ovn
Ingredients: 800 g sjøkreps; 100 g smør; 2 fedd hvitløk; 0.5 stk sitron; 1 ss persille; 1 ts salt; 0.5 ts pepper

Sjøkreps i ovn er en delikat og smakfull rett som passer perfekt til spesielle anledninger. Skalldyrene blir saftige, når de tilberedes i stekeovnen med et godt kryddersmør. Det er en enkel måte å servere eksklusiv mat på uten å bruke mye tid på kjøkkenet. Du kan servere dem med godt brød eller en frisk salat ved siden av.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (5 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Fordeler med å lage sjøkreps i ovn

Det er mange fordeler ved å lage sjøkreps i ovn fremfor å koke dem på vanlig vis. Varmen fra ovnen gjør at smøret og krydderet trekker godt inn i kjøttet under stekingen. Dette gir en dypere smak og en fantastisk duft som fyller rommet. sjøkreps i ovn er også en veldig sosial rett som ser imponerende ut på middagsbordet.

Slik forbereder du sjøkreps i ovn

Step 1

Klargjøring: Start med å dele krepsene i to på langs med en skarp kniv. Fjern den mørke tarmen som ligger langs ryggen og den lille magesekken rett bak hodet. Legg alle bitene med kjøttsiden opp på et stekebrett dekket med bakepapir.

Step 2

Kryddersmør: La smøret stå ute, så det blir mykt før du begynner. Finhakk hvitløk og persille og bland det godt inn i smøret sammen med sitronsaft, salt og pepper. Bruk en gaffel, så alt blir jevnt fordelt i en liten bolle.

Step 3

Montering: Bruk en teskje eller en liten smørekniv til å fordele kryddersmøret over kjøttet på hver kreps. Pass på at hele overflaten er dekket så kjøttet ikke tørker ut i varmen. Du kan gjerne legge litt ekstra smør ved hodet for mer smak.

Step 4

Steking: Sett stekebrettet i ovnen på grillfunksjon eller høy varme i cirka åtte minutter. Følg godt med, så de ikke brenner seg, men får en fin og gyllen farge. Ta ut sjøkreps i ovn når smøret bobler og kjøttet er hvitt og fast.

Gode tips til sjøkreps i ovn

For å få best mulig resultat bør du bruke ferske råvarer, hvis det er tilgjengelig. Frosne skalldyr må tines helt i kjøleskapet og tørkes godt med papir før du starter. Pass på steketiden nøye da for lang tid i varmen kan gjøre kjøttet seigt.

Du kan variere smaken ved å tilsette litt chili eller revet limeskall i smøret. Hvis du vil ha en mer mettende middag, fungerer det utmerket med nystekt loff og aioli. sjøkreps i ovn smaker aller best, når den serveres med en gang, mens den er rykende varm.

Her finner du også lakseterte med purre, fried chicken eller grillet spisskål.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

800 g sjøkreps
100 g smør
2 fedd hvitløk
0.5 stk sitron
1 ss persille
1 ts salt
0.5 ts pepper

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2063 kJ / 493 kcal
Fett:43 gram
- Varav mättat fett:26 gram
Kolhydrater:1 gram
- Varav sockerarter:0 gram
Protein:28 gram
Kostfiber:0 gram
Salt:1.3 gram

Folk spør også om

Hvor lang tid tar det å tilberede sjøkreps i ovn?

Det tar vanligvis mellom seks og ti minutter i en varm ovn avhengig av størrelsen på krepsene. Du ser at de er ferdige når kjøttet skifter farge fra gjennomsiktig til hvitt. sjøkreps i ovn bør ikke stå for lenge i varmen da de fort kan bli tørre.

Hvordan ser man om sjøkreps i ovn er ferske?

Ferske skalldyr skal lukte friskt av hav og ikke ha en stram eller vond lukt. Skallet bør være blankt og fast uten synlige skader eller misfarging. Når du lager sjøkreps i ovn er kvaliteten på råvarene avgjørende for den gode smaksopplevelsen.

Kan man bruke frosne varianter når man lager sjøkreps i ovn?

Ja det går helt fint å bruke frosne råvarer til denne retten. Det er viktig at de tines langsomt i kjøleskapet og at alt overflødig vann tørkes bort med papir før steking. Dette sikrer at sjøkreps i ovn får den rette konsistensen og at smøret fester seg til kjøttet.