Hva gjør fiskegryte med flatfisk til et godt valg?
Denne retten er et sunt valg som gir mye god næring til hele familien. Ved å lage fiskegryte med flatfisk får du utnyttet de fine råvarene fra havet på en lettvint måte. Smaken er mild og faller ofte i smak hos både barn og voksne. Ingrediensene er rimelige og lette å finne i de fleste matbutikker.
Slik forbereder du fiskegryte med flatfisk
Klargjør grønnsakene: Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne skiver. Vask purren grundig og kutt den i ringer. Smelt litt smør i en gryte og la grønnsakene surre i noen minutter til de blir blanke.
Lag sausen: Hell vann og fløte over grønnsakene i gryten. Tilsett buljongterningen og rør godt rundt til den er helt oppløst. La blandingen koke opp og småkoke i fem minutter slik at smakene setter seg.
Tilbered fisken: Skjær filetene av flatfisk i passelige biter og dryss over litt salt og pepper. Legg fiskestykkene forsiktig ned i den varme sausen. Det er viktig at fisken ikke koker for hardt da den lett kan falle fra hverandre.
Servering: La fisken trekke i gryten i omtrent fem minutter til den er gjennomkokt og hvit i kjøttet. Dryss over finhakket persille rett før servering. Server gjerne din fiskegryte med flatfisk sammen med kokte poteter eller ris.
Viktige tips til fiskegryte med flatfisk
For å få best mulig resultat bør du velge ferske fileter av fisk. Hvis du bruker frossen fisk må den tines helt og tørkes godt før den legges i gryten. Du kan variere grønnsakene etter hva du har tilgjengelig for eksempel ved å bruke sellerirot eller fennikel. Pass på at du ikke rører for mye i gryten etter at fisken er tilsatt siden flatfisk er veldig skjør. En skvis med sitron rett før servering kan gi en friskere smak på din fiskegryte med flatfisk.
Hvis sausen virker for tynn kan du røre ut litt maizena i kaldt vann og tilsette det i gryten før fisken legges i. Husk at flatfisk trenger kort trekketid så følg med slik at den ikke blir tørr. Retten smaker også godt med et dryss av gressløk eller dill.
Se også
blinis med røkt laks,
hokkaidosuppe med kokosmelk eller
havregrøt for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
