Hva gjør rødspette i form med tomat til et godt valg?
Det er mange fordeler med å lage rødspette i form med tomat til hverdags. Du får en komplett middag i én enkelt form som sparer deg for mye oppvask og rydding. Fisken holder seg ekstra saftig, når den bakes sammen med grønnsaker og væske i ovnen. Kombinasjonen av ferske tomater og hvit fisk gir et næringsrikt måltid som føles lett i magen.
Steg for steg til rødspette i form med tomat
Forberedelser: Sett ovnen på 200 grader, så den er klar til bruk. Skyll rødspettefiletene i kaldt vann og tørk dem lett med papir. Skjær løk og squash i tynne skiver og finhakk hvitløken. Finn frem en stor ildfast form som rommer både fisk og grønnsaker.
Grønnsaksbunn: Hell de hakkede tomatene rett i bunnen av den ildfaste formen. Fordel skivene med løk og squash jevnt utover sammen med den finhakkede hvitløken. Drypp over litt olivenolje og krydre med halvparten av saltet og pepperen. Bland dette forsiktig sammen med en skje.
Fisken: Legg rødspettefiletene på toppen av grønnsaksblandingen i formen. Du kan rulle dem sammen eller legge dem flatt utover. Dryss over resten av saltet og pepperen så smaken blir jevn. Pass på at rødspette i form med tomat er pent dandert før steking.
Steking: Sett formen inn midt i ovnen og la den steke i omtrent 20 minutter. Fisken er ferdig, når den har fått en hvit og ugjennomsiktig farge. Ta ut formen og pynt med rikelig med frisk basilikum. Server gjerne med kokte poteter eller ris ved siden av.
De beste tipsene til rødspette i form med tomat
Hvis du vil ha enda mer smak på din rødspette i form med tomat kan du tilsette litt chili eller sitronskall. Bruk gjerne ferske tomater i tillegg til de hakkede, hvis du har det tilgjengelig.
Det er viktig at squashen skjæres i tynne skiver, så den blir helt mør i løpet av steketiden. Dersom du bruker frossen fisk må denne tines helt i kjøleskapet før bruk for best resultat. Du kan også bytte ut basilikum med andre urter som persille eller dill, hvis du foretrekker det. Pass på å ikke steke fisken for lenge da den lett kan bli tørr.
Se også
kyllinglår i ovn,
sushi med tunfisk eller
rødspette med hollandaisesaus for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
