Fordeler med å lage stekte reker
Det tar veldig kort tid å lage stekte reker, når du trenger maten ferdig på bordet raskt. Kombinasjonen av hvitløk og smør gir en fyldig smak som utfyller skalldyrene perfekt. Du kan enkelt justere mengden krydder slik at du får akkurat den smaken du foretrekker. Siden stekte reker krever minimalt med forberedelser er det et godt valg for både nybegynnere og erfarne på kjøkkenet.
Slik tilbereder du stekte reker
Klargjøring: Rens rekene, hvis de har skall og tørk dem grundig med litt kjøkkenpapir. Finhakk hvitløken og hakk opp persillen, så alt er klart til du skal starte stekingen.
Oppvarming: Finn frem en stekepanne og sett den på middels høy varme med olje og smør. Vent til smøret har smeltet og sluttet å boble før du legger i den hakkede hvitløken.
Steking: Legg dine stekte reker i pannen og la dem ligge i ro i et minutt før du rører rundt. Stek dem i totalt to til tre minutter til de har endret farge fra grå til rosa og er faste i formen.
Smakstilsetning: Dryss over salt, pepper og fersk persille rett før du tar pannen av varmen. Press saften fra en halv sitron over maten og server umiddelbart mens alt er varmt.
Tips og triks til stekte reker
For å lykkes best mulig er det viktig at du ikke oversteker rekene dine. Hvis de ligger for lenge i pannen vil de miste saftigheten og bli gummiaktige i konsistensen. Pass på at pannen er skikkelig varm slik at overflaten på dine stekte reker får en fin farge med en gang.
Hvis du bruker frosne varianter er det helt avgjørende at de er helt tinte før de legges i pannen. Fjern overflødig vann, så du unngår at de blir kokt i stedet for stekt. Du kan gjerne tilsette litt chili, hvis du liker at maten har litt ekstra styrke. Server gjerne med nystekt brød eller en frisk salat for å gjøre måltidet mer mettende.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
asiatisk agurksalat,
plommemarmelade eller
fylt avokado med tunfisk.
