Hva gjør torsk i rød karri til et godt valg?
Denne oppskriften er ideell, når du vil ha sunn og god fisk på bordet uten å bruke for mye tid. torsk i rød karri gir en god kombinasjon av milde og sterke smaker som de fleste i familien liker. Det tar kort tid å forberede alt, og fisken trenger bare noen få minutter i pannen for å bli ferdig. Du får i deg viktige næringsstoffer samtidig som du nyter et varmt og fargerikt måltid.
Steg for steg til torsk i rød karri
Forberedelser: Skyll torsken i kaldt vann og tørk den godt med papir. Skjær fisken i terninger på ca tre centimeter og sett dem til side. Rens paprika og skjær den i tynne strimler, mens du også vasker sukkerertene.
Sausen: Varm opp olje i en panne og tilsett rød karripasta. La pastaen frese litt før du heller i kokosmelk og rører det godt sammen. Ha i fiskesaus og brunt sukker for å balansere smaken på din torsk i rød karri.
Grønnsaker: Legg paprika og sukkererter i pannen med den varme sausen. La grønnsakene småkoke i noen få minutter til de begynner å bli litt møre. Du kan justere mengden væske med litt vann hvis sausen blir for tykk underveis.
Fisken: Legg fiskebitene forsiktig ned i pannen og la dem trekke i ca fem minutter. Unngå å røre for mye så fisken ikke går i stykker. Press over litt limesaft og dryss over frisk koriander rett før servering.
Gode tips til torsk i rød karri
For å få best mulig resultat med torsk i rød karri bør du passe på at fisken ikke koker for lenge. Den er ferdig, når den flaker seg lett ved et lite trykk med en gaffel. Hvis du ønsker en sterkere smak, kan du tilsette mer karripasta helt i starten av stekingen.
Du kan også bytte ut grønnsakene med andre typer som brokkoli eller gulrot for variasjon i hverdagen. Sørg for at grønnsakene skjæres i jevne biter, så de blir ferdige på likt. En skvis fersk lime til slutt løfter smaken og gir en fin friskhet til den fyldige kokosmelken. Bruk gjerne frossen fisk, hvis du ikke har fersk, men husk å tine den helt og tørke av vannet før bruk.
Se også
hjemmelaget leverpostei,
crème caramel eller
smoothie med kiwi for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
