Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Klar fiskesuppe med hvit fisk

Klar fiskesuppe med hvit fisk

Name: Klar fiskesuppe med hvit fisk
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Klar fiskesuppe med hvit fisk
Ingredients: 600 g hvit fisk som torsk eller sei; 1 liter fiskekraft eller vann med buljong; 2 gulrøtter; 1 purre; 100 g sellerirot; 1 ss smør; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 bunt gressløk

Klar fiskesuppe med hvit fisk er en sunn og lett middag som smaker av friske grønnsaker og hav. Denne suppen passer perfekt på hverdager, når du vil ha noe raskt og næringsrikt. Den milde smaken gjør at både barn og voksne ofte liker denne retten. Du kan bruke de grønnsakene du har tilgjengelig i kjøleskapet for å variere smaken.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (16 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Grunner til å velge klar fiskesuppe med hvit fisk

Det er mange fordeler med å velge klar fiskesuppe med hvit fisk, når du skal planlegge ukens måltider. Suppen er mettende uten å føles tung i magen. Den er enkel å tilberede og krever lite forarbeid før koking. Ved å bruke ferske råvarer får du i deg viktige næringsstoffer på en smakfull måte.

Steg for steg til klar fiskesuppe med hvit fisk

Step 1

Forberedelser: Skyll og rens alle grønnsakene godt. Skjær gulrøtter og sellerirot i små terninger eller tynne skiver. Snitt purren i ringer, så den er klar til bruk.

Step 2

Koking: Kok opp fiskekraften i en stor kjele. Ha i gulrøtter og sellerirot og la dem koke i noen minutter til de begynner å bli møre. Tilsett purren mot slutten av koketiden.

Step 3

Fisken: Skjær fisken i jevne terninger på ca tre centimeter. Skru ned varmen så suppen bare syder rett under kokepunktet. Legg fiskebitene forsiktig ned i kjelen og la dem trekke i fem minutter.

Step 4

Servering: Smak til suppen med salt og pepper rett før servering. Dryss over finhakket gressløk for ekstra smak. Server gjerne suppen med flattbrød eller en skive grovt brød ved siden av.

Tips og triks til klar fiskesuppe med hvit fisk

For å få best resultat med klar fiskesuppe med hvit fisk bør du unngå at vannet koker etter at fisken er lagt i. Hvis suppen koker for kraftig vil fisken falle fra hverandre og miste sin faste tekstur. Du kan gjerne variere grønnsakene etter sesong eller hva du har i skuffen.

Persillerot eller pastinakk gir en fin sødme til kraften. Hvis du ønsker en kraftigere smak kan du tilsette en skvett hvitvin eller litt sitronsaft. Husk at fersk fisk alltid gir den beste opplevelsen i en klar suppe.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på hel rødspette i ovn, røkt laks med eggerøre eller kalkunbryst i form med fløtesaus.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

600 g hvit fisk som torsk eller sei
1 liter fiskekraft eller vann med buljong
2 gulrøtter
1 purre
100 g sellerirot
1 ss smør
1 ts salt
0.5 ts pepper
1 bunt gressløk

Tilberedningstid

Utstyr

Kniv
Skjærebrett
Stor kjele
Sleiv

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:690 kJ / 165 kcal
Fett:4 gram
- Varav mättat fett:2 gram
Kolhydrater:5 gram
- Varav sockerarter:3 gram
Protein:26 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:1 gram

Folk spør også om

Hvilken type fisk passer best til klar fiskesuppe med hvit fisk?

Torsk, sei og hyse er de vanligste valgene til klar fiskesuppe med hvit fisk. Disse fiskeslagene har et fast kjøtt som holder seg godt i terninger under trekking.

Hvordan oppbevarer jeg rester av klar fiskesuppe med hvit fisk?

Du kan oppbevare rester i en tett beholder i kjøleskapet i inntil to dager. Varm opp suppen forsiktig så klar fiskesuppe med hvit fisk ikke blir tørr eller overkokt.

Kan jeg fryse ned klar fiskesuppe med hvit fisk?

Det er mulig å fryse suppen, men grønnsakene og fisken kan miste noe av sin spenst. For best resultat bør du nyte klar fiskesuppe med hvit fisk, mens den er nylaget.