Fordeler med å lage torsk med pesto
Det er mange fordeler med å velge torsk med pesto, når du skal planlegge ukens måltider. Retten er ferdig på under en halvtime og krever veldig få ingredienser fra butikken. Ved å bake fisken i ovnen beholder den fuktigheten og blir saftig hver eneste gang. Pestoen fungerer som en ferdig saus som gir mye smak uten at du trenger å lage noe fra bunnen.
Enkle steg til torsk med pesto
Forberedelser: Sett stekeovnen på to hundre grader og finn frem en ildfast form. Skyll fisken i kaldt vann og tørk den godt med litt kjøkkenpapir før du deler den i porsjonsstykker. Smør bunnen av den ildfaste formen med litt olivenolje så ingenting setter seg fast.
Krydring: Legg fiskestykkene i formen med litt avstand mellom hver bit. Strø over salt og pepper på toppen av fisken. Husk at pestoen ofte er salt i seg selv, så vær gjerne litt forsiktig med mengden salt i dette trinnet.
Topping: Bruk en skje til å fordele pesto utover hvert fiskestykke i et jevnt lag. Del cherrytomater i to og legg dem rundt fisken i formen sammen med pinjekjerner. Pinjekjernene vil få en fin og gyllen farge, når de blir stekt i ovnen.
Steking: Sett formen midt i ovnen og la alt steke i omtrent femten minutter. Sjekk at fisken flaker seg lett, når du trykker forsiktig på den med en gaffel. Server gjerne retten sammen med kokte poteter, ris eller en frisk grønn salat.
Gode tips til torsk med pesto
For å få det beste resultatet med torsk med pesto bør du velge faste fileter av god kvalitet. Hvis du bruker frossen fisk, er det viktig at den er helt tint og tørket før du har på pesto. Dette hindrer at det samler seg for mye væske i formen under stekingen. Du kan gjerne variere mellom grønn og rød pesto for å få forskjellige smaksopplevelser.
Hvis du ønsker en litt sprøere overflate, kan du blande litt brødkrumme eller revet parmesan inn i pestoen før steking. Pass på at du ikke steker fisken for lenge, da torsk lett kan bli tørr, hvis den står for mange minutter i ovnen. Retten smaker ekstra godt med en skvis sitron over rett før servering.
Du vil kanskje også like
smoothie med yoghurt,
one-pot pasta med reker eller
tunfiskbiff i stekepanne.
