Fordeler med å lage quesadillas med laks
Det er mange gode grunner til å velge denne retten, når du vil ha noe raskt og sunt. quesadillas med laks er en fin måte å få i seg mer fisk på i hverdagen uten at det krever mye tid på kjøkkenet. Kombinasjonen av laks og ost gir en god balanse mellom sunne fettstoffer og proteiner. Du kan enkelt variere innholdet med de grønnsakene du har tilgjengelig i kjøleskapet.
Slik tilbereder du quesadillas med laks
Klargjør laksen: Skjær laksen i små terninger og krydre dem med salt og pepper. Varm opp en stekepanne med litt smør og stek fiskebitene til de er gjennomstekte. Ta fisken ut av pannen og sett den til side på en tallerken. Vask gjerne pannen raskt før neste steg så ingenting brenner seg fast under stekingen av lefsene.
Kutt grønnsaker: Vask paprikaen og fjern frøene før du skjærer den i tynne strimler. Hell vannet av maisen og finn frem den revne osten, så alt er klart. Det er lurt å ha alle ingrediensene i nærheten før du begynner å montere selve lefsene i pannen. Slik blir det lettere å jobbe effektivt når varmen er på og osten skal smelte.
Monter quesadillas: Legg en tortilla i pannen og strø over litt ost på den ene halvdelen. Fordel de stekte laksebitene, paprika og mais over osten før du legger på et nytt lag med ost. Brett den andre halvdelen av tortillaen over slik at du får en halvmåne. Dette holder fyllet på plass mens osten smelter og binder alt sammen.
Stek og server: Stek lefsene på middels varme til de er gyldne og sprø på utsiden. Snu dem forsiktig med en stekespade så osten på den andre siden også smelter helt og lefsen blir sprø. Gjenta prosessen med resten av ingrediensene til du har brukt alt. Del hver ferdige quesadillas med laks i to eller tre trekanter før servering, mens de er varme.
Tips som gjør quesadillas med laks ekstra godt
For å få det beste resultatet bør du bruke en god stekepanne med slippbelegg. Dette gjør det enklere å snu lefsene uten at de setter seg fast eller revner underveis. Hvis du vil ha en ekstra sprø overflate kan du bruke litt nøytral olje i pannen under stekingen.
Du kan også tilsette litt fersk koriander eller chili, hvis du ønsker mer smak i dine quesadillas med laks. Server gjerne med en frisk rømmedressing eller litt salsa ved siden av for å gjøre måltidet komplett. Hvis du har rester av laks fra en tidligere middag fungerer dette utmerket og sparer deg for tid i en travel hverdag.
Du vil kanskje også like
kajkaker,
gule erter med flesk eller
smoothie bowl.
