Hva gjør lakseburger til et godt valg?
Det er mange gode grunner til å velge lakseburger, når du skal planlegge middagen. Laks inneholder sunne fettsyrer som er bra for kroppen og smaker friskt. Denne varianten er raskere å tilberede enn mange andre fiskeretter i en travel hverdag. Alle i familien vil sette pris på en saftig burger som føles lett i magen.
Slik gjør du lakseburger
Forbered laksen: Start med å tørke laksefileten godt med litt papir. Skjær fisken i veldig små terninger eller bruk en maskin til å grovhakke den raskt. Det er viktig at massen ikke blir helt moset, så burgeren beholder litt tekstur.
Bland ingrediensene: Ha den hakkede laksen i en bolle og tilsett salt, pepper og finhakket dill. Bland alt forsiktig sammen med en skje eller rene hender. Form massen til fire jevne kaker som er litt flate i formen.
Stek burgerne: Varm opp en stekepanne med smør på middels varme. Legg hver lakseburger forsiktig ned i pannen og stek dem i omtrent tre minutter på hver side. De skal få en gyllen stekeskorpe, men fortsatt være saftige i midten.
Servering: Varm burgerbrødene raskt i ovnen eller pannen. Smør litt rømme på bunnen og legg på salat og løkringer. Legg den nystekte burgeren på toppen og server med en gang, mens den er varm.
Gode råd når du lager lakseburger
For å få en ekstra god lakseburger kan du tilsette litt sitronskall i fiskemassen før steking. Dette gir en frisk smak som passer perfekt til fet fisk. Pass på at du ikke steker burgerne for lenge, da de lett kan bli tørre. Bruk en god stekepanne med slippbelegg så fisken ikke sitter fast underveis.
Hvis du vil ha mer smak, kan du legge til litt chili eller hvitløk i blandingen. Du kan også bytte ut rømme med en enkel dressing av majones og sennep. Server gjerne med ovnsbakte poteter eller en frisk agurksalat for et komplett måltid.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
knekkebrød med kjerner,
piggvar med hvitvinssaus eller
entrecôte i stekepanne.
