Du er her: Hjem » Airfryer » Ytrefilet av storfe i airfryer

Ytrefilet av storfe i airfryer

Name: Ytrefilet av storfe i airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porsjoner
Cuisine: Ytrefilet av storfe i airfryer
Ingredients: 600 g ytrefilet av storfe; 2 ss rapsolje; 1 ts salt; 1 ts sort pepper; 1 ts hvitløkspulver

Ytrefilet av storfe i airfryer er en enkel måte å tilberede biff på som gir et mørt og saftig resultat. Maskinen sirkulerer varm luft slik at kjøttet får en fin stekeskorpe rundt det hele. Det krever lite forberedelser og passer godt til både hverdags og helg. Ved å bruke denne metoden har du god kontroll på temperaturen gjennom hele prosessen.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (18 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hvorfor lage ytrefilet av storfe i airfryer

Det går raskt å lage ytrefilet av storfe i airfryer sammenlignet med tradisjonell stekeovn. Den jevne varmefordelingen gjør at kjøttet blir likt stekt på alle sider uten at du trenger å snu det. Du bruker også mindre fett enn ved steking i panne. Resultatet blir en biff som er sprø utenpå og saftig inni.

Følg disse 4 stegene til ytrefilet av storfe i airfryer

Step 1

Forberedelse: Ta kjøttet ut av kjøleskapet i god tid slik at det blir romtemperert. Tørk av overflaten med kjøkkenpapir for å fjerne all fuktighet. Gni ytrefilet av storfe i airfryer inn med olje og krydderblandingen på alle sider. Dette sikrer at smaken trenger godt inn i kjøttet.

Step 2

Steking: Legg kjøttstykket i kurven til din airfryer. Still temperaturen på 180 grader og sett i gang steketiden. Luftstrømmen vil nå sørge for en jevn farge over det hele. Det er ikke nødvendig å snu kjøttet underveis i denne prosessen.

Step 3

Temperatur: Bruk et steketermometer for å sjekke midten av kjøttet etter ti minutter. For et medium resultat bør du ta ut ytrefilet av storfe i airfryer, når den viser 54 grader. Temperaturen stiger gjerne et par grader til mens kjøttet hviler etterpå.

Step 4

Hviling: Legg det ferdige kjøttet på en fjøl og la det hvile urørt i ti minutter. Dette er viktig for at kjøttsaften skal sette seg og ikke renne ut, når du skjærer. Del deretter kjøttet i fine skiver før servering. Server biffen med dine favorittgrønnsaker eller en god saus.

Mine beste tips til ytrefilet av storfe i airfryer

For best resultat bør du alltid bruke et digitalt steketermometer, når du lager biff. Tykkelsen på kjøttet avgjør hvor lenge det må ligge i maskinen. En tørr overflate er hemmeligheten bak en god stekeskorpe på ytrefilet av storfe i airfryer. La kjøttet hvile åpent på en fjøl i stedet for å pakke det tett inn i folie.

Dersom du ønsker en mer intens smak kan du marinere kjøttet i noen timer før steking. Pass på at kurven ikke er for full, hvis du steker flere stykker samtidig. God luftgjennomstrømning er avgjørende for at resultatet skal bli sprøtt og jevnt.

Hvis du liker denne oppskriften, kan du også prøve asparges i airfryer, kalkunbryst i airfryer eller dansk fløtestuet grønnkål i airfryer.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

600 g ytrefilet av storfe
2 ss rapsolje
1 ts salt
1 ts sort pepper
1 ts hvitløkspulver

Tilberedningstid

Utstyr

Airfryer
Kjøkkentermometer
Skjærebrett
Kniv

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1925 kJ / 460 kcal
Fett:28 gram
- Varav mättat fett:11 gram
Kolhydrater:1 gram
- Varav sockerarter:0 gram
Protein:45 gram
Kostfiber:0 gram
Salt:900 milligram

Folk spør også om

Hvor lenge skal ytrefilet av storfe i airfryer steke?

Steketiden for ytrefilet av storfe i airfryer ligger normalt mellom tolv og atten minutter på 180 grader. Tiden avhenger av tykkelsen på kjøttstykket og din foretrukne stekegrad. Bruk et termometer for å være helt sikker på resultatet.

Hvordan blir ytrefilet av storfe i airfryer mest mulig saftig?

Kjøttet blir mest saftig, når det får hvile i minst ti minutter etter steking. Ved å ta ut ytrefilet av storfe i airfryer et par grader før ønsket kjernetemperatur unngår du at det blir tørt. Dette lar restvarmen gjøre ferdig stekingen på en skånsom måte.

Hvilken kjernetemperatur passer til ytrefilet av storfe?

For en medium stekt ytrefilet bør kjernetemperaturen ligge på rundt 55 til 60 grader. Ønsker du kjøttet mer rødt kan du ta det ut ved 52 grader. Husk at temperaturen i kjøttet stiger litt etter at det er tatt ut av maskinen.