Derfor bør du lage tilslørte bondepiker
Denne desserten er perfekt, når du vil lage noe godt på kort tid uten mange avanserte ingredienser. Du kan enkelt tilpasse mengden sukker og krydder etter din egen smak, når du lager tilslørte bondepiker. Bruk av lokale epler gir en spesielt god og syrlig smak som balanserer den søte kremen. Det er også en fin måte å bruke opp brødrester eller kavring du har stående i skapet.
Steg for steg til tilslørte bondepiker
Lag eplemos: Skrell eplene og fjern kjernehusene før du skjærer dem i små biter. Kok bitene sammen med vann og halvparten av sukkeret i en gryte til eplene er helt møre. Bruk en gaffel eller visp til å mose dem grovt og la blandingen bli helt kald før bruk.
Stek brødsmulene: Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Tilsett knust kavring sammen med resten av sukkeret og kanel. Stek blandingen under stadig omrøring til den er gyllen og lukter godt av krydder og la den avkjøles helt på et fat.
Pisk krem: Hell den kalde kremfløten i en bolle og tilsett melis for litt ekstra sødme. Pisk fløten til den er luftig og danner myke topper. Pass på at du ikke pisker for lenge slik at kremen blir for fast eller kornete.
Sett sammen lagene: Finn frem fire glass og legg eplemos, sprø smuler og pisket krem lagvis. Gjenta lagene til glasset er fullt og avslutt gjerne med et dryss av de stekte smulene på toppen. Server desserten umiddelbart slik at smulene beholder sin sprø konsistens.
Tips som gjør tilslørte bondepiker ekstra godt
For å sikre at brødsmulene holder seg helt sprø bør du alltid vente med å sette sammen tilslørte bondepiker til rett før servering. Hvis glassene blir stående lenge i kjøleskapet vil fuktigheten fra eplemosen gjøre kavringen myk. Bruk gjerne epler med litt syre som Aroma eller Gravenstein for å få en bedre smaksopplevelse.
Hvis du har dårlig tid kan du fint bruke ferdig eplemos fra butikken i stedet for å koke din egen. Du kan også variere desserten ved å tilsette litt hakkede nøtter i den stekte kavringen. Det er også mulig å bytte ut kremfløte med en blanding av pisket krem og vaniljekesam for en litt lettere variant. Husk at alle delene må være helt kalde før du monterer lagene i glassene.
Du kan også prøve
rømmegrøt,
pasta med krabbe eller
sitronfromasj.
