Derfor er pasta med sopp et godt valg
Det er mange fordeler med å velge pasta med sopp, når du skal planlegge ukens måltider. Retten krever svært få ingredienser og er ferdig på under en halvtime. Sopp gir en dyp og fyldig smak som gjør at man ikke trenger kjøtt for å bli mett. Det er også en rimelig rett som er lett å tilpasse etter eget ønske.
Slik lager du pasta med sopp
Kok pasta: Finn frem en stor kjele og fyll den med vann og litt salt. Kok opp vannet og legg i pastaen etter anvisningen på pakken til den er mør. Hell av vannet i et dørslag, når den er ferdig kokt. Ta gjerne vare på litt av vannet til senere i prosessen.
Stek sopp: Rens soppen og skjær den i tynne skiver eller mindre biter. Varm opp en stekepanne med smør og tilsett soppen når pannen er varm. La den steke til den har sluppet væsken og blitt gyllenbrun for å få frem smaken i din pasta med sopp.
Lag saus: Finhakk hvitløk og ha den i pannen sammen med soppen det siste minuttet av stekingen. Hell over kremfløte og la det hele småkoke til sausen begynner å tykne. Smak til med salt og pepper etter eget ønske mens sausen koker inn.
Bland sammen: Vend den kokte pastaen inn i pannen med sopp og fløtesaus. Dryss over revet parmesan og rør godt om så sausen fester seg til pastaen. Server umiddelbart mens maten er varm og kremet.
De beste tipsene til pasta med sopp
For å få den aller beste smaken på din pasta med sopp bør du steke soppen i en varm panne uten fett først. Dette gjør at væsken fordamper raskere og soppen får en bedre tekstur før du tilsetter smøret. Du kan gjerne bruke en blanding av sjampinjong og aromasopp for mer variert smak og farge.
Hvis sausen blir for tykk kan du spe på med litt av det saltede kokevannet fra pastaen. Dette vannet inneholder stivelse som hjelper sausen med å binde seg perfekt til pastaen. Bruk fersk hvitløk i stedet for pulver for en mer intens og naturlig smak. En liten skvis sitronsaft rett før servering kan også løfte retten og gi en fin motvekt til den fete fløten.
Du vil kanskje også like
kyllingwrap,
fransk løksuppe eller
tunfiskfrikadeller med chili og lime.
