Du er her: Hjem » Fjærkre » Kylling » Butter chicken

Butter chicken

Name: Butter chicken
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Butter chicken
Ingredients: 600 g kyllingbryst; 2 ss matolje; 1 stk løk; 3 fedd hvitløk; 1 ss fersk ingefær; 400 g hermetiske tomater; 1 dl kremfløte; 50 g smør; 2 ts garam masala; 1 ts malt spisskummen; 1 ts salt

Butter chicken er en populær indisk middagsrett som består av møre kyllingbiter i en fyldig saus. Sausen kjennetegnes av sin milde smak som kommer fra en god kombinasjon av tomat, smør og fløte. Dette er en rett som faller i smak hos både voksne og barn på grunn av den balanserte krydderbruken. Den serveres tradisjonelt med ris og ferskt nanbrød for den beste opplevelsen.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (7 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Grunner til å velge butter chicken

Det er mange gode grunner til å lage butter chicken hjemme på eget kjøkken. Retten har en dyp og sammensatt smak som føles både luksuriøs og mettende i hverdagen. Ved å lage maten selv kan du enkelt justere mengden krydder og smør etter egne preferanser. Hjemmelaget butter chicken smaker ofte bedre enn det du får kjøpt ferdig, fordi ingrediensene er ferske.

Følg disse 4 stegene til butter chicken

Step 1

Forbered kyllingen: Skjær kyllingbrystet i biter på omtrent to centimeter. Varm opp en panne med litt olje og brun kyllingen raskt på alle sider. Ta kjøttet ut av pannen og legg det til side, mens du starter på sausen til din butter chicken.

Step 2

Stek grønnsaker og krydder: Finhakk løk, hvitløk og ingefær. Stek løken i pannen til den blir blank og myk. Tilsett hvitløk, ingefær og krydderne og la det hele frese i ett minutt slik at alle de gode smakene frigjøres.

Step 3

Lag sausen: Hell de hermetiske tomatene i pannen og la det småkoke i cirka ti minutter. Bruk en stavmikser for å kjøre sausen helt glatt dersom du ønsker en finere konsistens. Rør deretter inn fløte og smør for å gjøre sausen til din butter chicken skikkelig kremet.

Step 4

Fullfør tilberedningen: Legg de stekte kyllingbitene tilbake i den varme sausen. La alt trekke sammen i fem minutter til kyllingen er helt gjennomkokt og saften er klar. Smak til med litt ekstra salt før du serverer maten med ris.

Ekstra tips til butter chicken

For å få en enda dypere smak kan du marinere kyllingbitene i yoghurt og krydder i noen timer før steking. Dette bidrar til at kjøttet blir ekstra mørt og tar til seg mer smak fra krydderet. Hvis du ønsker en helt autentisk opplevelse av butter chicken kan du bruke ghee i stedet for vanlig smør.

Vær nøye med å ikke koke sausen for hardt etter at du har tilsatt fløten da den kan skille seg. Du kan gjerne pynte med litt frisk koriander rett før servering for et fargerikt uttrykk. Litt sitronsaft på slutten kan også hjelpe med å balansere den fete og rike sausen.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på hvitt formbrød, hvitløkssmør eller club sandwich med tunfisk.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

600 g kyllingbryst
2 ss matolje
1 stk løk
3 fedd hvitløk
1 ss fersk ingefær
400 g hermetiske tomater
1 dl kremfløte
50 g smør
2 ts garam masala
1 ts malt spisskummen
1 ts salt

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2142 kJ / 512 kcal
Fett:36 gram
- Varav mättat fett:18 gram
Kolhydrater:12 gram
- Varav sockerarter:6 gram
Protein:38 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:950 milligram

Folk spør også om

Hvor lenge kan rester av butter chicken stå i kjøleskapet?

Rester av denne retten holder seg gode i tre til fire dager, når de oppbevares i en tett beholder. Smaken av butter chicken blir ofte enda mer intens og god, når den får stått til dagen etter.

Kan man fryse ned butter chicken?

Ja, butter chicken egner seg veldig godt til frysing og kan ligge i fryseren i opptil tre måneder. Pass på at både kyllingen og sausen er helt avkjølt før du har den i en frysepose eller boks.

Hvilket tilbehør er best til butter chicken?

Dampet basmatiris og nystekt nanbrød er det mest klassiske tilbehøret som suger opp den gode sausen. En frisk salat eller litt mango chutney passer også utmerket sammen med en porsjon butter chicken.