Hvorfor lage kjempereker i airfryer
Når du lager kjempereker i airfryer bruker du mindre fett enn ved tradisjonell steking i panne. Den sirkulerende varme luften gir en jevn varme som bevarer saftigheten i hver enkelt reke. Det tar bare noen få minutter fra du starter til maten er klar på bordet. Du slipper også søl med olje og stekos på kjøkkenet.
Slik tilbereder du kjempereker i airfryer
Forberedelse: Skyll rekene i kaldt vann og tørk dem grundig med tørkepapir, så de er helt tørre på overflaten. Legg dem over i en bolle og tilsett olivenolje sammen med finhakket hvitløk og krydder. Vend alt godt sammen slik at marinaden dekker hver reke jevnt.
Oppvarming: Forvarm maskinen din til 200 grader, hvis det er nødvendig for din modell. Legg rekene i kurven i et enkelt lag slik at luften kan sirkulere fritt rundt alle kjempereker i airfryer. Ikke overfyll kurven for da blir de mer kokt enn stekt.
Steking: Still inn tiden på 8 minutter og start tilberedningen i maskinen. Etter omtrent halvparten av tiden kan du riste kurven forsiktig eller vende rekene for et helt jevnt resultat. Rekene er ferdige, når de har skiftet farge til rosa og er faste i kjøttet.
Servering: Ta rekene ut med en gang de er ferdige for å unngå at de blir tørre av restvarmen. Legg dem på et serveringsfat og press litt frisk sitronsaft over for å løfte alle smakene. Server gjerne med en frisk salat eller litt god aioli ved siden av.
Tips som gjør kjempereker i airfryer ekstra godt
For å oppnå det beste resultatet med kjempereker i airfryer bør du kjøpe rå reker fremfor ferdigkokte varianter. De rå rekene har en bedre evne til å absorbere krydderet og forblir mye saftigere etter varmebehandling. Hvis du bruker frosne reker, er det viktig at de er helt tinte før du begynner på oppskriften.
Tørk rekene ekstra godt med papir før du har på oljen, så marinaden fester seg ordentlig til overflaten. Du kan enkelt variere smaken ved å tilsette litt chili eller ferske urter som persille i marinaden. Husk at steketiden kan variere med en eller to minutter avhengig av hvor store rekene dine faktisk er. Det er bedre å sjekke dem litt for tidlig enn for sent, så de beholder den spenstige konsistensen.
Vil du lage flere lignende oppskrifter, kan du også se på
potetskiver i airfryer,
grønnkål i airfryer eller
kyllingterninger i airfryer.
