Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Laks » Laks med pesto

Laks med pesto

Name: Laks med pesto
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Laks med pesto
Ingredients: 4 laksefileter; 4 spiseskjeer pesto; 1 teskje salt; 1 teskje pepper; 1 sitron

Laks med pesto er en smakfull og enkel middag som passer perfekt i hverdagen. Retten består av saftige laksefileter toppet med et lag grønn pesto og bakt i ovnen. Den milde fisken fungerer veldig godt sammen med den rike smaken av basilikum og nøtter. Server gjerne med kokte poteter eller en frisk salat for et komplett måltid.

Matoppskrifter

★★★★★

4.9 (10 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor bør du lage laks med pesto

Det er flere gode grunner til å velge laks med pesto, når du skal planlegge ukens meny. Retten krever veldig lite forberedelser og passer derfor utmerket, når du har dårlig tid. Pestoen hjelper til med å holde fisken saftig under stekingen i ovnen. Det er også en sunn middag som gir gode næringsstoffer til hele familien.

Slik gjør du laks med pesto

Step 1

Forberedelser: Sett stekeovnen på 200 grader, så den blir varm. Finn fram en ildfast form og legg laksefiletene ved siden av hverandre i formen. Dryss litt salt og pepper over hver filet for å få frem den gode smaken.

Step 2

Pesto: Fordel en raus spiseskje med grønn pesto over toppen på hver filet. Bruk baksiden av skjeen til å smøre pestoen jevnt utover hele overflaten på fisken. Dette danner et beskyttende lag som holder på fuktigheten.

Step 3

Steking: Sett formen midt i ovnen og la fisken steke i omtrent 15 minutter. Tiden kan variere litt avhengig av tykkelsen på filetene du bruker. Laksen skal akkurat begynne å flake seg, når du trykker forsiktig på den.

Step 4

Servering: Ta formen ut av ovnen og la den hvile i et minutt før servering. Skjær opp en sitron i båter og legg dem ved siden av fisken. Press gjerne litt frisk sitronsaft over laks med pesto rett før du skal spise.

Gode råd når du lager laks med pesto

Du kan gjerne bruke både rød og grønn pesto til denne retten for å variere smaken. Hvis du vil ha en sprø overflate kan du drysse litt revet parmesan eller brødsmuler over pestoen før steking. Pass på at du ikke steker fisken for lenge, så den blir tørr.

Laks med pesto smaker også kjempegodt kald i en lunsjsalat dagen etter. Du kan legge til noen cherrytomater i formen sammen med fisken for ekstra farge og smak. Bruk gjerne ferske urter som pynt ved servering, hvis du har det tilgjengelig.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på chiagrøt, stekt ris med storfekjøtt eller gulrotkake.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

4 laksefileter
4 spiseskjeer pesto
1 teskje salt
1 teskje pepper
1 sitron

Tilberedningstid

Utstyr

Ildfast form
Kniv
Skje
Skjærebrett

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1381 kJ / 330 kcal
Fett:23 gram
- Varav mättat fett:4 gram
Kolhydrater:1 gram
- Varav sockerarter:0.5 gram
Protein:25 gram
Kostfiber:0.5 gram
Salt:400 milligram

Folk spør også om

Hvor lang tid tar det å steke laks med pesto i ovnen?

Det tar vanligvis rundt 15 minutter i en forvarmet ovn på 200 grader. Hvis laksefiletene er veldig tykke kan de trenge et par minutter ekstra for å bli gjennomstekt. laks med pesto er ferdig når fiskekjøttet enkelt flaker seg.

Hva passer som tilbehør til laks med pesto?

Denne retten fungerer utmerket sammen med kokt ris, potetmos eller en enkel grønn salat. Mange liker også å servere laks med pesto sammen med stekte grønnsaker som asparges eller brokkoli. En liten dæsj rømme eller kesam kan også smake godt ved siden av.

Hvordan ser jeg at laksen er ferdig stekt?

Du kan sjekke fisken ved å trykke lett på den med en gaffel. Når fisken deler seg i naturlige flak og har skiftet farge til en lysere rosa nyanse er den klar. laks med pesto bør tas ut av ovnen med en gang den er ferdig for å beholde saftigheten.