Gode grunner til å lage bruschetta med tomat
Det er mange gode grunner til å velge bruschetta med tomat, når du vil servere noe smakfullt. Retten krever lite forberedelse og de fleste har ingrediensene tilgjengelig på kjøkkenet. Kombinasjonen av sprøtt brød og saftige tomater gir en fin balanse i hver bit. Det er også en rimelig måte å lage mat som ser flott ut på bordet.
Slik gjør du bruschetta med tomat
Forbered tomatene: Vask tomatene og skjær dem i små terninger. Legg dem i en bolle og bland inn finhakket basilikum, salt og pepper. La blandingen stå litt slik at smakene setter seg ordentlig. bruschetta med tomat smaker aller best når tomatene får trekke i krydderet.
Rist brødet: Skjær brødet i tykke skiver og legg dem på et stekebrett. Pensle skivene med litt olivenolje på begge sider. Sett dem i ovnen til de er gylne og sprø. Pass på, så de ikke blir for mørke under stekingen.
Gni inn hvitløk: Ta de varme brødskivene ut av ovnen. Del et hvitløksfedd i to og gni den flate siden mot den sprø overflaten på brødet. Dette gir en mild og god smak uten at hvitløken blir for sterk. Det er viktig å gjøre dette mens brødet fortsatt er varmt.
Legg på topping: Fordel tomatblandingen jevnt utover de rista brødskivene. Drypp gjerne over litt ekstra olivenolje rett før servering. Server med en gang slik at brødet holder seg sprøtt og godt. Pynt gjerne med et par ekstra blader av basilikum på toppen.
Tips og triks til bruschetta med tomat
For å få best mulig resultat med din bruschetta med tomat bør du bruke modne tomater med mye smak. Fjern gjerne kjernene i tomatene, hvis du vil unngå at brødet blir for fort bløtt. Landbrød eller surdeigsbrød fungerer veldig godt, fordi de har en tett struktur som tåler fuktighet.
Hvis du vil variere smaken kan du legge til litt balsamicoeddik over tomatene rett før servering. Det er også viktig at brødet blir tilstrekkelig sprøtt i ovnen slik at det holder vekten av fyllet. Du kan gjerne bruke en grillpanne for å få fine striper og en lett røyksmak på brødet. Husk at denne retten bør spises med en gang den er ferdiglaget for den beste opplevelsen.
Her finner du også
krabbekaker,
stekte kamskjell med blomkålpuré eller
klejner.
